Le pain naan grillé au barbecue est une délicieuse alternative aux pains traditionnels pour accompagner vos plats estivaux. Originaire d’Inde, ce pain plat et moelleux est généralement cuit dans un tandoor, un four traditionnel en terre cuite. Cependant, il est tout à fait possible de le préparer chez soi, même sans cet équipement spécifique. Avec cette recette, découvrez comment réaliser facilement des naans maison parfumés, à cuire directement sur votre barbecue. Un vrai régal pour toute la famille !
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le yaourt nature en poudre, l’eau tiède et l’huile végétale, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Couvrez-la d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure.
Étape 3
Préchauffez votre barbecue à température élevée et placez votre pierre à pizza dessus pour qu’elle chauffe bien.
Étape 4
Divisez la pâte en 8 portions égales et façonnez chaque portion en une boule. Aplatissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 5
Mélangez l’ail en poudre et la coriandre moulue, puis saupoudrez chaque disque de pâte avec ce mélange.
Étape 6
Déposez les disques de pâte sur la pierre à pizza chaude et laissez cuire chaque naan pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
Étape 7
Retirez les naans du barbecue et badigeonnez-les légèrement d’huile végétale à l’aide d’un pinceau de cuisine avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques graines de nigelle ou de cumin sur vos naans avant de les cuire. Cela apportera une touche d’exotisme supplémentaire à vos pains.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces délicieux naans grillés au barbecue, un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon blanc sera parfait. Son acidité et ses arômes fruités se marieront à merveille avec les saveurs épicées du naan.
Le naan est un pain plat d’origine indienne traditionnellement cuit dans un tandoor. Il est souvent servi en accompagnement de plats épicés comme les currys. Préparer des naans au barbecue est une excellente façon de retrouver cette cuisson authentique, proche de celle du tandoor.
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Comment présenter
Servez vos naans dans un panier de présentation de table recouvert d’un tissu coloré pour rappeler les couleurs vives de l’Inde. Vous pouvez aussi les disposer sur une grande planche de bois, ce qui leur donnera un côté rustique et convivial. Prévoyez des assiettes colorées pour accentuer l’aspect festif de ce plat.
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