15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette de Nutella maison est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux noisettes.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en matières grasses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 474 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les noisettes
Dans le robot pâtissier, réduire les noisettes en une pâte fine. Cela peut prendre quelques minutes, soyez patient.
2. Chauffer le chocolat
Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait dans le Cookeo à basse température, en remuant régulièrement.
3. Mélanger les ingrédients
Ajouter le chocolat fondu à la pâte de noisettes. Incorporer ensuite le sucre glace, l’huile de noisette, l’extrait de vanille et le lait concentré. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Cuisson finale
Transférer le mélange dans le Cookeo et cuire à température douce pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Rafraîchir
Laisser refroidir avant de transvaser dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche lors de la dernière étape de mélange.
Thé noir
Un thé noir robuste souligne élégamment les notes de noisette et de cacao de cette pâte à tartiner.
L’info en plus
Le Nutella, inventé en Italie, a été conçu pendant la Seconde Guerre mondiale, où le chocolat était rare. Les noisettes, abondantes, ont été utilisées pour le compléter.
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Comment présenter
Servez le Nutella maison dans de petits bols en céramique pour une présentation délicate et artisanale. Accompagnez-le de tranches de pain grillé et de fruits frais pour un petit-déjeuner gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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