Les muffins à la rhubarbe, un dessert simple mais délicieux, sont parfaits pour les amateurs de douceurs fruitées. Cette recette facile et rapide au Thermomix vous permettra de préparer de savoureux muffins en un rien de temps, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie. Suivez nos instructions détaillées pour réussir cette gourmandise à coup sûr.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, verser la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique. Mélanger à vitesse 4 pendant 10 secondes.
Étape 3
Ajouter les œufs, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélanger à vitesse 5 pendant 20 secondes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter la rhubarbe en conserve, égouttée et coupée en petits morceaux. Mélanger délicatement avec une spatule.
Étape 5
Répartir la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
Étape 6
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante à vos muffins, saupoudrez le dessus d’amandes effilées avant la cuisson. Elles apporteront une texture agréable et un goût subtil d’amande.
Accord boisson
Pour accompagner ces muffins à la rhubarbe, un thé vert jasmin ou une infusion de verveine seraient idéaux, apportant fraîcheur et légèreté.
La rhubarbe, souvent utilisée en compote ou en tarte, apporte une note acidulée unique à vos desserts. Originaire d’Asie, elle est appréciée pour ses propriétés digestives et sa richesse en vitamines.
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