Mousse de saumon au Thermomix : recette facile et rapide

Mousse de saumon au Thermomix : recette facile et rapide

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jardin - Promotion standard

Découvrez comment réaliser une délicieuse mousse de saumon au Thermomix, une entrée raffinée et facile à préparer pour épater vos invités sans effort. Cette recette rapide vous permettra d’apporter une touche d’élégance à votre table, idéale pour les repas de fête ou les occasions spéciales.

10 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines principalement d'origine animale.
Sel : Ce plat contient une teneur assez élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 2.3 g — Lip. 19.9 g
Par portion (4 parts)
284 kcal
Prot. 14.7 g — Gluc. 2.8 g — Lip. 23.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 241 kcal
Lipides
Matières grasses 19.9 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 2.3 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 12.5 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la gélatine

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

2. Mixer le saumon

Placer le saumon fumé dans le bol du Thermomix et mixer pendant 15 secondes à vitesse 5.

3. Ajouter les ingrédients

Ajouter le fromage frais, la crème liquide, le jus de citron et l’aneth dans le bol. Mixer à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 4.

4. Incorporer la gélatine

Égoutter la gélatine, puis la faire fondre à feu doux dans une petite casserole. Ajouter la gélatine fondue au mélange dans le Thermomix et mixer pendant 20 secondes à vitesse 3.

5. Assaisonner

Saler et poivrer à votre goût, puis mélanger une dernière fois pendant 10 secondes.

6. Réfrigérer

Verser la mousse dans des verrines et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour donner un plus joli aspect à votre mousse de saumon, ajoutez quelques brins d’aneth frais en décoration avant de servir.

Vin blanc

Accompagnez cette mousse de saumon avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs marines.

L’info en plus

Le saumon fumé, spécialité incontournable des pays nordiques, apporte une note de sophistication à cette mousse crémeuse.

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Comment servir

Servez la mousse dans de petites verrines en verre transparent pour mettre en valeur les nuances rosées de la préparation. Disposez-les sur un plateau en bois pour une présentation rustique et élégante.

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