Les moules au maroilles sont une alliance parfaite entre la terre et la mer, offrant une explosion de saveurs irrésistible. Encore peu connue, cette recette est pourtant une fierté de la cuisine nordique. Grâce au Cookeo, préparer ce plat savouré des gastronomes se fait en un tour de main.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Ce plat offre une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.2 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Sortir les moules des boîtes et les égoutter. Couper le maroilles en dés.
2. Cuisson des échalotes
Allumer le Cookeo en mode ‘dorer’, pulvériser l’huile d’olive et ajouter les échalotes. Faire revenir 2 minutes.
3. Ajout des moules
Ajouter les moules, le vin blanc et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes en mode ‘dorer’.
4. Incorporer le maroilles
Mettre le fromage et la crème dans le Cookeo. Mélanger et cuire 20 minutes en mode ‘sous pression’.
5. Sublimer le plat
Parsemer de persil avant de servir pour ajouter fraîcheur et couleur.
Mon astuce de chef
Pour cette recette, n’hésitez pas à utiliser un maroilles bien affiné pour intensifier les saveurs de votre plat.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec comme un Chablis accompagnera à merveille ces moules au maroilles, accentuant les notes maritimes du plat.
L’info en plus
Originaire des Hauts-de-France, ce plat marie la douceur crémeuse du maroilles avec la finesse des moules, symbolisant un héritage culinaire unique.
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Comment présenter
Servir les moules dans des assiettes creuses pour que la sauce s’y love délicatement, accompagnées de petites fourchettes à moules.
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