La meringue aux amandes est un dessert délicieusement léger et croquant, idéal pour clore un repas en douceur. Avec l’aide de votre Thermomix, préparer ce délice devient un jeu d’enfant.
15 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de meringue aux amandes est riche en sucre et fournit une quantité modérée d'énergie.
Protéines : Elle est pauvre en protéines.
Sel : Sa teneur en sel est très faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucre.
Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 57.2 g —
Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
288 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 52.9 g —
Lip. 6.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.2 g |
| dont sucres | 54.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez les blancs d’œufs. Fouettez-les pendant 3 minutes à vitesse 3.5 jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
2. Incorporation du sucre
Tout en continuant à fouetter, incorporez doucement le sucre en poudre. Continuez jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante et ferme.
3. Ajout de l’amande amère
Ajoutez les gouttes d’amande amère et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter d’écraser la meringue.
4. Mise en forme
Préchauffez le four à 100°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. À l’aide d’une poche à douille, formez de petites meringues sur la plaque.
5. Garniture
Parsemez les meringues d’amandes effilées.
6. Cuisson
Enfournez pendant 1h30 à 90°C. Les meringues doivent être sèches au toucher mais rester blanches.
Mon astuce de chef
Pour des meringues encore plus aérées, vérifiez que votre bol du Thermomix et vos ustensiles soient bien secs et dépourvus de toute trace de gras.
Accord boisson
Un thé Earl Grey ou un café noir accompagne parfaitement la douceur et la finesse de ces meringues.
L’info en plus
La meringue est une douceur d’origine suisse, mais elle s’est imposée dans de nombreux pays comme une friandise délicate et raffinée. Napoléon Bonaparte aurait été un grand amateur de meringues !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Cuiseur Multifonctions Connecté Avec Bol Xl, Balance Intégrée Et Grand Écran Tactile +750 Recettes - ROBICOOK XLType : Robot cuiseur avec balance intégrée Puissance de mixage : 1000 W Puissance de chauffe : 1000 W Capacité utile du Bol : 4,5 Litres (6 à 8 personnes), 3 Litres utiles 20 niveaux de température : de 37°C à 130°C Minuteur : de 0 à 90 minutes, par palier de 1 minute. Balance : de 0 à 5kg, par palier de 1 g. Taille de l'écran tactile : 7 pouces. Évolutif grâce aux mises à jour par Wifi Dimensions robot avec bol : Largeur 28 cm , Profondeur 40 cm , Hauteur 35,5 cm Couleur : Noir et silver Poids avec tous les accessoires : 9,4 kg La fonction pesée est également incluse dans le RobiCook ! Doté d'un écran couleur haute définition tactile et d'un bouton de navigation ergonomique, le RobiCook vous permettra de gérer et personnaliser facilement vos recettes. 725 recettes incluses et 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES Accédez rapidement aux fonctions essentielles en cuisine. Les paramètres de température, vitesse et durée y sont prédéfinis pour une utilisation facilitée. Une multitude d'accessoires pour une infinité de recettes ! Pas de surprises, tout est déjà inclus : - 1 pale de mélange - 1 fouet pour émulsionner - 1 lame à 4 couteaux pour hacher, mixer et pétrir - 1 disque réversible en inox (trancher, râper et émincer) - 1 spatule en silicone pour racler les parois - 1 petit et 1 grand panier pour cuisson vapeur - 1 panier pour cuisson à l'eau - 2 couvercles transparents Nouveauté décembre 2024 : Le bol a été amélioré, il passe maintenant au lave vaisselle !399,90 € -
Robot Cuiseur Multifonctions Avec Balance Intégrée Et Écran Tactile - ROBICOOKLe RobiCook est le robot cuiseur multifonctions dernière génération de la gamme Robby ! Robicook - dernière génération Conçu pour régaler toute la famille jusqu'à 6 personnes, + de 600 recettes sont incluses : à réaliser en toute simplicité grâce à son écran tactile qui vous guide pas à pas ! Des mises à jour régulières permettrons à votre robot de recevoir des améliorations de recettes ! Une multitude d'accessoires sont inclus pour une infinité de recettes ! La fonction pesée est également incluse dans le RobiCook ! Doté d'un écran couleur haute définition tactile et d'un bouton de navigation ergonomique, le RobiCook vous permettra de gérer et personnaliser facilement vos recettes. 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES Accédez rapidement aux fonctions essentielles en cuisine. Les paramètres de température, vitesse et durée y sont prédéfinis pour une utilisation facilitée. Une multitude d'accessoires pour une infinité de recettes ! Pas de surprises, tout est déjà inclus : - 1 pale de mélange - 1 fouet pour émulsionner - 1 lame à 4 couteaux pour hacher, mixer et pétrir - 1 disque réversible en inox (trancher, râper et émincer) - 1 spatule en silicone pour racler les parois - 1 petit et 1 grand panier pour cuisson vapeur - 1 panier pour cuisson à l'eau - 2 couvercles transparents + de 600 VRAI RECETTES en français testées et approuvées par un chef.299,90 €
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,89 € -
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
Comment servir
Disposez les meringues sur un plat de présentation pour dessert. L’utilisation d’un plat en porcelaine blanche mettra en valeur la blancheur immaculée des meringues.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Krosno Plateau avec Cloche Elite, 28 cm, Verre de Haute Qualité, Plateau à Fromage Élégant avec Cloche, Idéal pour Fromages, Desserts, Présentations, Design Raffiné, Cristal sans PlombVerre cristal sans plomb – Un verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. Design élégant et intemporel : ce plat de service de 28 cm, surmonté d’un dôme, arbore un design classique et raffiné, idéal pour présenter fromages, desserts, gâteaux et autres créations culinaires. Le verre transparent apporte une touche de luxe à vos présentations. Parfait pour les présentations : le dôme en verre protège vos aliments tout en leur offrant une présentation élégante. Idéal pour les fêtes, les dîners entre amis ou tout simplement au quotidien pour conserver la fraîcheur de vos plats et les servir avec raffinement. Verre de haute qualité : Fabriqué en verre haut de gamme sans plomb, ce plat de service offre une clarté et une durabilité exceptionnelles. Le verre met parfaitement en valeur les couleurs et les textures de vos aliments, pour une présentation des plus attrayantes. Fabriqué en Europe : Ce plat de service cloche est fièrement fabriqué en Europe, gage d'un savoir-faire et d'une qualité exceptionnels. Sa construction robuste et son design intemporel en font une pièce durable et précieuse pour votre collection de verrerie. -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 4x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 4 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.41,99 €
