La maison en pain d’épices, emblème des fêtes, se conjugue avec créativité et gourmandise. Grâce au Thermomix, cette création pâtissière devient accessible ! Préparez-vous à impressionner vos proches avec une construction charmante et délicieuse.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très riche en énergie, principalement due à une forte teneur en sucres et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est faible dans cette recette.
Sel : La recette contient un niveau modéré de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucres.
Par 100 g de recette
373 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 72.1 g —
Lip. 7.4 g
Par portion (4 parts)
1220 kcal
Prot. 16.2 g —
Gluc. 236 g —
Lip. 24.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 72.1 g |
| dont sucres | 42.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et les épices à pain d’épices, puis réservez. Faites fondre le miel et le beurre à 60°C, vitesse 2, pendant 3 minutes. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs avec les œufs. Mixez à vitesse 4 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Découpage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes nécessaires à la construction de la maison. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes.
4. Assemblage et décoration
Préparez un glaçage royal avec le sucre glace et un peu d’eau. Utilisez une poche à douille pour coller les pièces de la maison ensemble. Laissez le glaçage sécher complètement, puis décorez avec les mini-bonbons.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus prononcé, incorporez une pincée de gingembre moulu dans votre mélange d’épices.
Chocolat chaud épicé
En accompagnement de votre maison en pain d’épices, un chocolat chaud parfumé à la cannelle et aux clous de girofle ajoutera une touche réconfortante à votre dégustation.
L’info en plus
Le pain d’épices est originaire d’Europe centrale. Ce mets traditionnel a traversé les siècles et reste indissociable des célébrations de Noël, notamment grâce à ses épices réchauffantes.
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Comment présenter
Disposez votre maison en pain d’épices sur un plat de présentation pour gâteau afin de la mettre en valeur. Agrémentez le tour de petites figurines de Noël pour un effet encore plus magique.
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