Jarret de porc au chou Cookeo : recette facile et rapide

Jarret de porc au chou Cookeo : recette facile et rapide

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Découvrez le jarret de porc au chou, un plat réconfortant et savoureux à réaliser facilement grâce au Cookeo. Ce met traditionnel se prépare rapidement et apportera à votre table une touche de la cuisine française rustique.

10 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez riche.
Protéines : Riche en protéines grâce au jarret de porc.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 2.4 g — Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
976 kcal
Prot. 77.5 g — Gluc. 19.5 g — Lip. 65.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 121 kcal
Lipides
Matières grasses 8.1 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 2.4 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 9.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Émincez les oignons et émincez le chou en fines lamelles.

2. Saisir le jarret

Allumez le Cookeo en mode dorer. Placez les jarrets de porc dans la cuve et laissez dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.

3. Cuire le mélange

Ajoutez les oignons, le chou, le bouillon, la moutarde et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.

4. Finaliser la cuisson

Vérifiez la cuisson de la viande. Si elle est bien tendre, maintenez au chaud jusqu’au moment de servir.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Ajoutez un peu de vinaigre balsamique en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.

Accords mets et vins

Un vin rouge comme un beaujolais complétera parfaitement les saveurs du jarret de porc au chou.

L’info en plus

Le jarret de porc au chou est un plat emblématique de la cuisine française, souvent préparé pendant les mois froids pour son aspect réconfortant.

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Comment servir

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