Le halloumi grillé, ce fromage chypriote au goût unique, s’invite dans vos assiettes pour une recette gourmande et colorée. Accompagné d’une salade cuite aux olives et poivrons, il promet une alliance parfaite de saveurs méditerranéennes. Simple à réaliser, ce plat saura séduire vos convives par sa fraîcheur et son onctuosité. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines, grâce au halloumi.
Sel : Le plat est relativement salé, à consommer modérément.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 236 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.8 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par couper le halloumi en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur. Égouttez les poivrons rouges en conserve et coupez-les en lanières. Hachez grossièrement les olives noires.
2. Cuisson des poivrons et olives
Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et les olives, assaisonnez avec l’origan séché, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
3. Grillade du halloumi
Préchauffez votre grill électrique. Badigeonnez légèrement les tranches de halloumi avec de l’huile d’olive. Faites-les griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Assemblage du plat
Disposez les tranches de halloumi grillé sur une assiette. Ajoutez par-dessus le mélange de poivrons et d’olives. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour sublimer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de menthe au moment de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay apportera une belle fraîcheur. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un vin léger et fruité tel qu’un pinot noir.
L’info en plus
Plat typique de la cuisine méditerranéenne, le halloumi grillé est souvent apprécié pour sa texture ferme et sa capacité à bien se tenir à la cuisson. Originaire de Chypre, ce fromage est devenu un incontournable dans de nombreux pays.
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Comment présenter
Servez ce plat sur des assiettes plates en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez une pince de cuisine pour disposer délicatement les tranches de halloumi et le mélange de poivrons. Vous pouvez ajouter quelques olives entières en décoration pour une touche supplémentaire.
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