15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonner chaque tranche de halloumi avec le mélange d’huile d’olive à l’aide d’une brosse à marinade.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Étape 5
Placer les tranches de halloumi sur la grille du barbecue.
Étape 6
Griller chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Étape 7
Retirer du barbecue et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le halloumi ne colle à la grille du barbecue, assurez-vous que la grille est bien chaude avant de placer le fromage. Vous pouvez également l’huiler légèrement pour faciliter le retournement.
Accord mets et vin
Le halloumi grillé s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui équilibrera son côté salé.
Le halloumi est originaire de Chypre, une île méditerranéenne où il est apprécié pour sa capacité à être grillé sans fondre. Ce fromage est souvent utilisé dans les cuisines grecque et turque.
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Comment présenter
Servez le halloumi grillé sur un plat en bois pour une présentation rustique. Accompagnez-le de quartiers de citron pour ajouter une touche d’acidité à chaque bouchée.
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