Gougères au chorizo : recette facile au Thermomix

Gougères au chorizo : recette facile au Thermomix

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Fête des mères
jardin - Promotion standard

la gougère, petit bijou de la cuisine française, se présente ici dans une version revisitée au chorizo, apportant une touche épicée à ce classique généralement apprécié de tous. Préparez un apéritif qui épatera vos invités grâce à une recette simple et rapide, parfaite pour une ambiance conviviale.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en matières grasses Assez salé Apport modéré en protéines

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport en protéines modéré, principalement du fromage et des oeufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée en raison du chorizo et du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
349 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 15.7 g — Lip. 25.3 g
Par portion (4 parts)
501 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 22.6 g — Lip. 36.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 349 kcal
Lipides
Matières grasses 25.3 g
dont acides gras saturés 13.4 g
Glucides
Glucides totaux 15.7 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 13.7 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à choux

Dans le bol du Thermomix, versez l’eau, le beurre coupé en morceaux et la pincée de sel. Réglez 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Ajoutez ensuite la farine et mélangez 1 minute, vitesse 3 pour obtenir une pâte homogène.

2. Ajout des oeufs

Laissez refroidir quelques minutes, puis incorporez les oeufs un par un par l’orifice du couvercle tout en mixant à vitesse 5. Baissez ensuite à vitesse 3 pendant une minute pour que la pâte devienne bien lisse.

3. Incorporation des ingrédients

Ajoutez le gruyère râpé et le chorizo coupé en petits dés. Mélangez 30 secondes, vitesse 2, jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

4. Façonnage des gougères

Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pâte dans une poche à douille puis formez de petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuisson

Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées. Servez chaud.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, remplacez le chorizo par du jambon ou des lardons fumés. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de noix de muscade pour rehausser le goût du fromage.

Accords mets et vins

Accompagnez ces gougères d’un vin blanc sec, comme un Pouilly-Fumé ou un Sauvignon, dont la fraîcheur équilibrera parfaitement les saveurs du chorizo.

L’info en plus

la gougère est une spécialité de la région de Bourgogne, souvent servie lors des grands repas de fête. Ce mélange de pâte à choux et de fromage en fait un mets irrésistible, à la fois léger et savoureux.

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Comment présenter

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