Glace à la lavande au Thermomix : recette facile et rafraîchissante

Glace à la lavande au Thermomix : recette facile et rafraîchissante

5/5 - (10 votes)
jardin - Promotion standard
La glace à la lavande est une douceur délicate qui évoque les senteurs envoûtantes de la Provence. Préparer cette glace maison avec un Thermomix garantit une texture onctueuse et crémeuse, tout en conservant la subtilité des arômes floraux. Ce dessert est idéal pour une touche raffinée à la fin d’un repas estival.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source modérée de protéines

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et grasse.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.

À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
226 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 23.7 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
376 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 22 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 226 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 23.7 g
dont sucres 23.3 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer l’infusion

Versez le lait dans le Thermomix et ajoutez les fleurs de lavande. Chauffez à 90°C pendant 5 minutes à vitesse 1. Laissez ensuite infuser pendant 30 minutes.

2. Préparer la base de la glace

Filtrez le lait infusé pour retirer les fleurs de lavande. Remettez le lait dans le Thermomix, ajoutez la crème, les jaunes d’œufs et le sucre. Faites chauffer à 80°C pendant 8 minutes, vitesse 4.

3. Ajouter le miel

Ajoutez le miel en fin de cuisson et mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute pour bien incorporer.

4. Refroidir la préparation

Versez la préparation dans un récipient hermétique et laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

5. Turbiner la glace

Versez la préparation bien froide dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une texture ferme.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour intensifier l’arôme de la lavande, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron râpé lors de l’infusion du lait.

Boisson recommandée

Accordez cette glace à la lavande avec un verre de Moscato d’Asti pour compléter les notes florales et offrir une experience gustative harmonieuse.

L’info en plus

La lavande, emblème de la Provence, célèbre pour ses propriétés apaisantes, trouve ici une utilisation originale en cuisine. Cette glace délicate est idéale pour surprendre vos invités.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • OLILLY - 1 Kilogramme - Fleurs de Lavande Séchée de Provence - Récolte 2025 (Lavandin Grosso, 1000 Grammes)
    ❤ RECOLTE 2025 : Fleurs de lavande récoltées en 2025 ❤ PROVENCE : Lavande récoltée dans les Alpes de Haute Provence (Dept 04) ❤ VARIETE : Lavandin Grosso - Variété très odorante ❤ 1000 GRAMMES : Lavande parfaitement emballée pour une utilisation au quotidien ❤ UTILISATION : Mariage, Pot pourri, Décoration et Désodorisant
    29,29 €
  • Lavande Bio séchée Naturelle - Fleur séchée 250gr Lavandin Grosso - Fleur séchée de Lavande Ecologique Naturelle pour désodorisant, Huile Essentielle, savons, cosmétiques, Bougies @Atlantis Organica
    🪻Culture durable et écologique. Dans notre pépinière, nous enlevons des plantes pour remplir les champs et effectuer de nouvelles plantations. Nous donnons toujours la priorité à l'entretien des terres et veillons à ce que nos cultures soient durables. 🪻 Très aromatique : lavande de la variété Lavandin Grosso, très aromatique, mais pas très intense en couleur. Dès l’ouverture du carton de livraison, on sait que le sachet de lavande est dedans, une vraie bouffée de fraîcheur provençale ! Dès ce moment, on est sûr que cette lavande vient du soleil. Rien à voir avec les fleurs de lavande qu'on récolte dans le jardin des latitudes nordiques ! Cela sent vraiment beaucoup plus fort, presque du parfum ! 🪻250gr de fleurs de lavande séchées, variété Lavandin Grosso. Idéal comme parfum de lavande pour la chambre à coucher, l'armoire ou la voiture. 🪻 La lavande est depuis toujours considérée comme un parfum relaxant pour la chambre à coucher. Les sachets de lavande sont très appréciés comme aide à l'endormissement - idéal pour la table de nuit ! 🪻 En provenance d'Espagne, au cœur de l'Atlantique. Cultivée et conditionnée par l'agriculteur de la région d'Alcarria, au centre de l'Espagne, lavande de qualité supérieure. 🪻 Utilisation : sachets de lavande, désodorisants, huiles essentielles, savons, bougies et bien plus encore. 🪻Naturel : sans additif ni conservateur, lavande séchée 100 % naturelle Certificat bio européen du fabricant ES-ECO-002-CM. 🪻 Combattre les mites naturellement - La lavande contre les mites : L'alternative aux boules de mites pour les armoires - Combattre les mites des vêtements grâce à l'odeur de la lavande. Elle protège contre l'infestation de larves et la prédation des mites ! 🪻 Utilisation universelle : la plante de lavande assure partout un agréable parfum de lavande. Que ce soit comme coussin parfumé pour dormir, pour la chambre d'enfant, l'armoire à linge, comme coussin parfumé pour l'armoire ou le thé.
    11,95 €
    10,95 €
    -8%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ufesa TotalChef RK7 Robot de Cuisine Multifonctions Inteligent, WIFI, 30 Fonctions, 4.5L, Écran Tactile 7 Pouces, Balance Integrée, Livre de Recettes Interactif, Argent / Blanc
    ROBOT DE CUISINE INTELIGENT. Robot de cuisine multifonctions inteligent RK7 avec puissance de 2000W et 30 fonctions pour émulsionner, râper, chauffer, bouillir, frire, cuire à la vapeur, hacher, mélanger, pétrir, piler de la glace, découper, fouetter, bouillir, cuire à basse température, broyer, pulvériser, fouetter, garder au chaud, confit, moudre, trancher, cuire, remuer, mixer, mijoter, bain-marie, pocher, fonction turbo, yaourt et purée INTERACTIF AVEC CONNEXION WIFI. Avec écran tactile digitale de 7 pouces et software interactif intégré pour télécharger plus de 150 recettes guidées pas á pas et mise à jour periodiquement. Nécessite WIFI 2,4 GHz. Disponible en plusieurs langues, français inclus CONFORT MAXIMAL. Pichet étanche de 4.5L avec poignée ergonomique, capacité pour 4 portions et apte pour le lave-vaiselle. Idéal pour faciliter le versement de vos plats avec un confort maximal. De plus, vous aurez toujours le contrôle grâce à son réglage de la vitesse (0 à 12 + TURBO), de la température (37 à 140 degré C), de la minuterie jusqu'à 90 minutes et de sa balance de précision maximale intégrée (jusqu'à 5kg) avec fonction tare 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES. Cuisson rapide et saine avec 8 programmes automatiques : pétrir, cuire à la vapeur, mijoter, bouillir, robot culinaire, hacher, turbo et peser. Il comprend également une fonction inverse qui permet la rotation inverse des lames qui ne coupe pas les aliments, il ne fait que les retirer, facilitant la cuisson des aliments, il est idéal pour les ragoûts et les soupes ACCESSOIRES APTES AU LAVE-VAISSELLE. Sans effort ni complications, il faut simplement les accoupler à l'axe de la verseuse. Comprend: batteur, pale d'agitation, lame facile à assembler, spatule, panier vapeur profond et robot culinaire, ils sont tous apte au lave-vaisselle COMMENT CONFIGURER LE ROBOT DANS LA LANGUE SOUHAITÉE? Allez dans "Ajustes" sur l'icône en haut à gauche et sélectionnez "Parámetros de red". Cherchez votre réseau Wi-Fi et connectez-vous. Vous trouverez un message pour mettre à jour la version du software, cliquez "Actualizar". Si le message n'apparaît pas, allez dans la section "Descargar nuevas recetas" au début et cliquez sur "Actualizar". Une fois la nouvelle version du logiciel est téléchargée, le robot redémarrera (entre 1 et 2 min). Retournez dans "Ajustes", sélectionnez "Idioma" et vous pourrez maintenant sélectionner la langue que vous voulez pour que tout le robot soit configuré. Remarque : Le bol est de 4,5 litres, mais la capacité maximale de nourriture est de 3 litres.
    399,99 €
    324,50 €
    -19%
  • PSIDE Silvercrest Monsieur Cuisine Smart Black Edition SKMS 1200 B1 1200 W Noir
    Cuisiner avec Monsieur Cuisine Smart est varié, simple et intelligent. Bien sûr, le plaisir n'est pas trop court. Grâce à sa technologie intelligente et à ses multiples fonctions de cuisson, il deviendra votre héros quotidien dans la cuisine. Que vous souhaitiez vous défouler en cuisine, que vous aimiez faire maison ou que vous aimiez faire plaisir à la famille et aux amis. Le Monsieur Cuisine Smart s'adapte à vos souhaits et besoins. Multitalent – Tout en un : 16 fonctions et programmes automatiques, programmes automatiques pour pétrir, cuire à la vapeur, rôtir, préparer des smoothies, réduire en purée, nettoyer, cuire des œufs, fermenter, cuisson lente et sous-vide, réglage de la vitesse à 10 niveaux et fonction turbo supplémentaire pour mixer par impulsion, rotation à gauche pour mélanger soupes, risottos, ragoûts etc. et préparation des aliments en douceur. Sans broyage Intelligent, intelligent, Monsieur Cuisine Smart : avec application gratuite Pilot Cooking – plus de 1 000 recettes avec instructions étape par étape (français non garanti), cuisson vidéo guide sur les recettes sélectionnées, préparation de recettes sélectionnées dans différentes tailles de portions, commande vocale via Google Assistant (avec connexion Wi-Fi active), enregistrez maintenant facilement vos propres notes dans les étapes de la recette, planning hebdomadaire. te direkt zur Einkaufsliste Ajouter Plus de 1000 recettes avec garantie de réussite : toutes les recettes sont développées dans un studio de cuisine professionnel et sont cuites et jugées bonnes par notre cuisine d'essai. Vous réussirez à coup sûr. Grâce à l'application correspondante, vous pouvez choisir le plat qui vous convient parmi plus de 1000 recettes Monsieur Cuisine. Dimensions : environ 49,5 x 31,0 x 37,5 cm
    699,00 €
    627,85 €
    -10%
  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    2L Grande Capacité: Préparez suffisamment de glace pour 2 à 5 personnes en une seule fois. Idéal pour les réunions de famille ou les petites réunions entre amis, il s'adapte à toutes les occasions et vous évite les préparations répétées Temps de préparation ajustable : Ajustez le temps de préparation de 20 à 40 minutes selon vos préférences. Pour une texture onctueuse et délicate, choisissez un temps plus court ; pour une saveur plus riche et intense, attendez plus longtemps : chaque bouchée est un pur délice Design entièrement transparent : Doté d'une large fenêtre transparente, ce récipient vous permet d'observer clairement toute la préparation. Plus besoin d'ouvrir le couvercle constamment pour surveiller la cuisson de la glace en temps réel, ce qui garantit des résultats optimaux et prévient les déperditions de froid Conseils d'utilisation : Pour une conservation optimale, placez le récipient intérieur au congélateur à -18 °C pendant 8 à 10 heures avant utilisation. Ce produit est fourni avec un livret de recettes détaillé pour vous aider à réaliser facilement de nombreuses saveurs Une seule machine, une multitude de délices : Elle permet de réaliser non seulement des crèmes glacées, mais aussi des yaourts glacés et autres desserts glacés, pour le plus grand plaisir de toute la famille Amovible et facile à nettoyer : Le récipient intérieur se retire facilement. Une cuillère à glace est également fournie pour plus de praticité. Le nettoyage est rapide et simple, sans aucune étape compliquée, pour savourer de délicieux desserts en toute sérénité
    54,99 €
  • NINJA CREAMi Sorbetière Scoop and Swirl avec 2 pots, 13 modes pour réaliser crèmes glacées, glaces à l’italienne, gelatos, sorbets, milkshakes et plus, option Extra, Stone/Or NC701EUSTGD
    13 PROGRAMMES SCOOP ET SWIRL : 6 modes CREAMi classiques : Crème glacée, Allégée, Gelato, Sorbet, Yaourt glacé, Milkshake et Extra. Plus 6 modes glaces à l’italienne : Crème glacée, Allégée, Fruiti, Yaourt glacé, Gelato tourbillon et CreamiFit. TECHNOLOGIE CREAMIFY 2-en-1 : la pale Creamerizer de la sorbetière broie les ingrédients surgelés pour les transformer en crèmes glacées, milkshakes et glaces à l’italienne. PROGRAMME CREAMiFIT : Inspirée par la crème glacée virale à faible teneur en calories et riche en protéines. (Recettes à base de protéines pour Ninja Creami NC301 et NC501.) Réalisez des gourmandises glacées et des mélanges riches en protéines. PERSONNALISATION COMPLÈTE : Vos gourmandises, à votre façon. Des recettes véganes aux aliments riches en protéines, créez et savourez des desserts et autres gourmandises adaptés à tous les régimes alimentaires et modes de vie spécifiques. LA SORBETIÈRE COMPREND : Base motorisée, 2 pots CREAMi 2-en-1 (480 ml) avec embouts et couvercles, couvercle de distribution, bol externe et couvercle, pale Creamerizer, plateau d’égouttage et livret de recettes. Dimensions : H : 44,5 cm x l : 25,5 cm x P : 48,48 cm. Poids : 9,45 kg. Couleur : Stone/Or
    349,99 €
    299,99 €
    -14%

Comment servir

Servez cette glace dans des coupes transparentes pour mettre en valeur sa couleur pastel. Vous pouvez sublimer la présentation en ajoutant quelques fleurs de lavande en décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • Lanovuto 50 Pièces Flute Coupe Champagne Plastique, 160 ml Verre a Champagne Reutilisable Transparent, Verre Gobelet à Biere Vin Cocktail, pour Fêtes, Mariages, Noël
    Matériau: Les flûtes à champagne sont fabriquées à partir de plastique alimentaire, non toxique, écologique, durable, incassable et réutilisable Taille: Hauteur de la flute champagne 16,2 cm, largeur du bord 5,3 cm, capacité 160 ml. Couleur : transparent Le Set Comprend: 50 flûtes à champagne en plastique et socles, légères et petites,elles sont confortables à tenir,suffisante pour vos besoins de fête Facile à Utiliser: La base et la coupe sont facilement détachables, ce qui permet un nettoyage rapide après les fêtes pour gagner du temps. Il suffit de les laver avec du savon et de l'eau tiède, puis de les stocker de manière sèche et empilable Utilisations Polyvalentes: Convient pour les mariages, les banquets, les anniversaires, les cocktails, les sorties camping, les fêtes au bord de la piscine, les barbecues et autres occasions similaires. Les flûtes à champagne peuvent être utilisées pour servir du champagne, des Bloody Mary, des cocktails Mimosa, de la limonade, des granités, de la mousse au chocolat, des smoothies et autres boissons similaires. Elles sont également parfaites pour sauces, snacks, desserts, etc
    19,99 €
Retour en haut