Pour les amateurs de pâtisserie, réaliser une génoise maison au Thermomix est un défi accessible et gratifiant. Ce dessert classique se prête à de nombreuses créations gourmandes, qu’il s’agisse de gâteaux d’anniversaire ou de bûches de Noël.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et sucrée.
Protéines : Apport correct en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47 g |
| dont sucres | 27.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’appareil
Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du Thermomix, mettez les oeufs et le sucre. Programmez 6 minutes à 50°C, vitesse 4.
2. Ajout des ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure, et l’extrait de vanille. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3. Assurez-vous que la pâte soit homogène.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une génoise encore plus aérée, tamisez la farine afin d’éviter les grumeaux.
Boisson d’accompagnement
Un thé earl grey saura ravir les amateurs de saveurs délicates, en soulignant les notes de vanille de la génoise.
L’info en plus
Originaire de Gênes, la génoise doit sa légèreté à sa méthode de préparation unique, qui consiste à battre les oeufs avec le sucre au bain-marie avant d’incorporer les ingrédients secs.
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Comment servir
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