Moelleuse et délicieusement parfumée, la génoise à la confiture est une douceur parfaite pour clôturer un repas en famille ou entre amis. Cette recette simple et rapide vous guidera pas à pas pour obtenir une génoise légère, agrémentée de la confiture de votre choix.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez énergétique et sucré.
Protéines : La génoise apporte une source modérée de protéines.
Sel : La génoise présente une teneur modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre et en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.7 g |
| dont sucres | 22 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse, cela prend environ 5 minutes.
2. Incorporation de la farine
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange mousseux avec une spatule pour ne pas faire retomber la préparation.
3. Cuisson de la génoise
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.
4. Garniture à la confiture
Une fois la génoise refroidie, coupez-la en deux dans le sens de l’épaisseur et tartinez généreusement de confiture l’une des moitiés de génoise. Refermez avec l’autre moitié.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez chauffer légèrement la confiture avant de la tartiner sur la génoise, elle s’étalera ainsi plus facilement.
Thé Earl Grey
Pour accompagner votre génoise à la confiture, rien de tel qu’une tasse de thé Earl Grey aux notes délicates de bergamote.
L’info en plus
La génoise est une spécialité culinaire d’origine italienne, apparue pour la première fois au XVIIIe siècle à Gênes, d’où elle tire son nom.
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Comment présenter
Disposez la génoise sur un plat de présentation gâteau en verre pour un effet visuel élégant. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche finale raffinée.
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