La gelée de menthe, une préparation délicate et rafraîchissante, est une excellente façon d’apporter une touche de fraîcheur à vos desserts et plats. Avec l’aide du Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients et peu de temps pour un résultat qui surprendra vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement la menthe séchée à l’eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, versez l’eau et ajoutez la menthe. Programmez sur 100°C, vitesse 2, pendant 10 minutes.
Étape 3
Filtrez le mélange à l’aide d’une écumoire pour retirer les feuilles de menthe.
Étape 4
Ajoutez le sucre, le jus de citron et la pectine dans le bol. Mélangez à vitesse 3 pendant 5 minutes.
Étape 5
Programmez ensuite le Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 20 minutes. Surveillez la prise de la gelée.
Étape 6
Versez la gelée chaude dans des pots à confiture stérilisés. Fermez immédiatement et retournez les pots pour favoriser la prise.
Mon astuce de chef
Pour une couleur plus vive, ajoutez une pointe de colorant alimentaire vert. Cela n’altérera pas le goût mais rendra la gelée visuellement plus attrayante.
Thé glacé à la menthe
La gelée de menthe se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe. La fraîcheur de la boisson viendra souligner celle de la gelée, pour un moment de dégustation tout en légèreté.
Originaire du Moyen-Orient, la gelée de menthe est souvent utilisée pour accompagner des plats de viande, en particulier l’agneau. Sa douceur et son arôme en font un condiment apprécié, aussi bien en Europe qu’en Amérique du Nord.
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Comment présenter
Servez la gelée de menthe dans de petits ramequins en verre pour une présentation élégante. Accompagnez-la de petites cuillères en inox pour une touche de modernité et de simplicité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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