Gâteau de Savoie au Thermomix : recette facile et rapide

Gâteau de Savoie au Thermomix : recette facile et rapide

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jardin - Promotion standard

Le gâteau de Savoie est une merveille de légèreté qui transporte les papilles dans les montagnes savoyardes. Préparé simplement dans votre Thermomix, il saura ravir les amateurs de douceurs aériennes. Découvrez comment recréer cette recette traditionnelle chez vous, sans tracas, grâce à des astuces et conseils de pro.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en glucides Faible en fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau de Savoie est une préparation énergétique et riche en glucides.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est faible, adaptée pour un dessert.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 51.3 g — Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
320 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 57.8 g — Lip. 5.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 5 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 51.3 g
dont sucres 24.9 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des blancs

Insérez le fouet dans le Thermomix. Ajoutez les blancs d’œufs puis battez-les à vitesse 3,5 jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

2. Mélange des jaunes et du sucre

Réservez les blancs. Dans le Thermomix, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporation de la farine et maïzena

Ajoutez la farine et la maïzena. Mélangez à vitesse 1 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Incorporation des blancs

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut.

5. Cuisson

Versez la préparation dans un moule beurré. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau: la lame doit ressortir sèche.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour encore plus de légèreté, tamisez la farine et la maïzena avant de les incorporer à la préparation.

Thé léger

Un thé blanc floral accompagnera délicatement le gâteau de Savoie sans masquer ses saveurs subtiles.

L’info en plus

Ce gâteau traditionnel, né au XIIIe siècle, est une spécialité de la région de Savoie, connue pour ses desserts richement aériens.

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Comment présenter

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