Le gâteau algérien fondant aux cacahuètes et confiture est une douceur qui nous vient tout droit du Maghreb. Ce gâteau généreux est un véritable plaisir gourmand à partager en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son goût subtil de cacahuètes associé à la douceur de la confiture en font un dessert incontournable pour les amateurs de saveurs exotiques.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement élevé pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 412 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.7 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange de cacahuètes
Dans un robot pâtissier, réduire les cacahuètes en poudre fine. Robot pâtissier : appareil électroménager destiné à faciliter les tâches de préparation en boulangerie et pâtisserie.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.
3. Préparation de la pâte
Ajouter les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le bol contenant la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporation des cacahuètes
Incorporer la poudre de cacahuètes à la pâte et bien mélanger pour assurer une répartition uniforme.
5. Dressage et cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau, y verser la pâte et l’égaliser avec une spatule. Enfourner pour 25 minutes.
6. Finition à la confiture
Après cuisson, laisser refroidir le gâteau avant d’étaler une couche de confiture d’abricot sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des cacahuètes, vous pouvez les torréfier légèrement au four avant de les réduire en poudre.
Boisson suggérée
Un thé à la menthe accompagnera parfaitement ce dessert, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Ce gâteau, avec ses saveurs de cacahuètes et de confiture, illustre parfaitement les influences culinaires méditerranéennes. Facile à réaliser, il est également une bonne occasion de découvrir la richesse des desserts traditionnels algériens.
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Comment servir
Servez ce gâteau découpé en petits carrés ou losanges sur un plat de présentation à gâteau. Cela accentuera l’élégance de cette douceur sucrée.
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