La confiture de châtaigne, un délice automnal, se prête merveilleusement à la réalisation de gâteaux gourmands et réconfortants. Cette recette simple et accessible séduira les amateurs de douceurs sucrées. En suivant nos étapes, vous réaliserez un gâteau moelleux au goût intense de châtaigne, parfait pour une pause café ou un dessert convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, et incorporez-le au mélange œufs-sucre.
Étape 4
Ajoutez la confiture de châtaigne et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement à la préparation.
Étape 6
Ajoutez enfin la poudre d’amande et mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques éclats de marrons glacés dans la pâte avant la cuisson.
Accord boissons
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux arômes de vanille ou d’un café corsé pour sublimer les saveurs de la châtaigne.
La châtaigne est un fruit traditionnellement associé aux fêtes de fin d’année en France. Elle est riche en fibres et en vitamines, et apporte une touche rustique et authentique à vos desserts.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation élégant. Décorez-le avec un peu de sucre glace tamisé et quelques marrons glacés pour une touche raffinée.
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