La ganache au chocolat est un incontournable de la pâtisserie française, alliant simplicité et goût intense. Grâce au Thermomix, la préparation deviendra un jeu d’enfant, vous permettant de surprendre vos convives avec un dessert délicat au chocolat. Munissez-vous de votre robot polyvalent, et en avant pour cette aventure culinaire !
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Ajouter la crème liquide entière dans le bol avec le chocolat.
Étape 3
Faire chauffer pendant 5 minutes à 50°C à vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger pendant 1 minute à vitesse 2 pour bien incorporer.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaitement lisse, assurez-vous que tous les ingrédients sont bien à température ambiante avant de commencer la préparation.
Accord boisson
Rien ne vaut un bon café corsé ou un thé noir aux notes épicées pour accompagner cette ganache riche en cacao.
L’info en plus
La ganache a été inventée en France au milieu du XIXe siècle, et reste aujourd’hui un élément central dans la pâtisserie contemporaine, utilisé aussi bien dans les fourrages que comme couverture.
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Comment présenter votre ganache au chocolat
Présentez votre ganache dans de petits bols en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec le chocolat. Pour relever la présentation, saupoudrez-la de quelques éclats de fève de cacao ou de pistaches concassées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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