Ganache au Chocolat au Lait : recette Facile au Thermomix

Ganache au Chocolat au Lait : recette Facile au Thermomix

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La ganache au chocolat au lait est une préparation douce et onctueuse, idéale pour garnir ou napper vos desserts. Avec le Thermomix, réaliser cette délicieuse ganache devient un jeu d’enfant. En suivant nos explications, vous obtiendrez un résultat parfait à chaque fois !

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source d'énergie

Synthèse express

Profil : Recette riche et gourmande, majoritairement à base de graisses et de sucres.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Faible en sel.

À consommer occasionnellement en raison de sa haute teneur énergétique.

Par 100 g de recette
433 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 27.7 g — Lip. 33.6 g
Par portion (4 parts)
455 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 29.1 g — Lip. 35.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 433 kcal
Lipides
Matières grasses 33.6 g
dont acides gras saturés 21 g
Glucides
Glucides totaux 27.7 g
dont sucres 27.2 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le chocolat

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans le bol du Thermomix.

2. Faire fondre le chocolat

Programmer le Thermomix 5 minutes, 50°C, vitesse 2, pour faire fondre le chocolat doucement.

3. Ajouter la crème

Verser la crème liquide dans le bol avec le chocolat fondu et mélanger 2 minutes, vitesse 3, toujours à 50°C.

4. Incorporer le beurre

Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger 30 secondes, vitesse 3, pour lisser la ganache.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une ganache plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation.

Accord avec boisson

Servez cette ganache avec une tasse de thé noir aux arômes puissants, qui balancera parfaitement la douceur du chocolat au lait.

L’info en plus

La ganache, originaire de France, est un incontournable de la pâtisserie, tant pour sa simplicité que pour sa polyvalence.

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Comment présenter

Servez la ganache dans des verrines en verre transparent pour apprécier sa texture lisse et brillante. Vous pouvez également la napper sur un gâteau au chocolat ou des cupcakes pour les sublimer.

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