Célébrée et souvent dégustée autour du 6 janvier, la galette des rois est bien plus qu’un simple dessert : elle constitue une véritable tradition qui marque les festivités de l’Épiphanie. Si vous êtes un amateur de cette délicieuse galette à la frangipane et que vous souhaitez vous assurer une réalisation sans difficulté, voici une recette facile et rapide à préparer avec votre Thermomix.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé, à limiter pour un régime pauvre en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 429 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.1 g |
| dont acides gras saturés | 14.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.5 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la frangipane
Préchauffez votre four à 200°C. Mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et ajoutez le sucre glace. Mixez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les œufs, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère, puis mélangez à vitesse 3 pendant 2 minutes.
2. Assemblage de la galette
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la frangipane en laissant environ 2 cm de bord libre. Insérez la fève puis recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte. Soudez bien les bords en les repliant. À l’aide d’un couteau, réalisez de légères incisions décoratives sur le dessus de la galette.
3. Cuisson
Enfournez la galette pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez tiédir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une finition brillante, badigeonnez la galette avec un jaune d’œuf battu avant cuisson.
Thé noir
Le thé noir aux arômes acidulés accompagnera parfaitement la douceur de la frangipane.
L’info en plus
La galette des rois, en plus d’être délicieuse, offre une occasion de partage convivial où l’on se souvient que celui qui découvre la fève devient le roi ou la reine de la journée. Cette coutume remonte au Moyen Âge et s’inscrit dans une tradition païenne et chrétienne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermomix : Petits plats en moins de 30 minutes: 50 recettes et de nombreux conseils pour gagner du temps derrière les fourneaux !14,95 € -
Thermomix - Boulangerie maison29,95 €
Comment présenter
Servez la galette tiède, idéalement sur un plat de présentation en bois pour apporter une touche rustique. Une petite couronne sur le centre de la galette apportera une note festive à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COM-FOUR® Lot de 2 Plateaux en Bois d'acacia - Planches décoratives carrées - Plateaux de Service pour la décoration de Table - étagères décoratives en BoisÉLÉGANCE UNIQUE : L'ensemble de plateaux traité à l'huile de soja est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, qui se caractérise par sa beauté naturelle et sa structure robuste ! DESIGN ÉLÉGANT : Grâce au design simple et élégant et aux surfaces lisses et poncées, les planches décoratives s'intègrent parfaitement dans différents styles d'intérieur ! LOOK MODERNE : La couleur chaude brun miel du bois est accentuée par le grain plus foncé, donnant aux assiettes de service modernes et intemporelles un aspect noble ! POLYVALENT : Qu'elles soient décoratives comme assiette à bougies avec des décorations dispersées, dans le couloir comme porte-clés ou avec style comme plateau de saucisses ou de fromages, les étagères en bois peuvent être utilisées de nombreuses façons ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 2x plateaux carrés en bois // Dimensions chacun : environ 20 x 20 x 1,5 cm (longueur x largeur x hauteur) // Poids chacun : environ 270 g // Matériau : bois d'acacia // Couleur : marron // Le bois est un produit naturel - le grain, la couleur et la structure peuvent varier !14,99 €13,99 €-7% -
8 Pièces Petit Plateau Bois Ovale, 17.5 x 8.8 x 1 cm Plateaux Ovales en Bambou, Petit Plateau Bois, Plateaus Décoratif pour la Décoration de la Maison, Tasses, Nourriture, Café, Biscuit, PainMatériau de Haute Qualité : Ce plateau bois est fabriqué en bambou naturel et écologique, offrant une grande robustesse et durabilité, capable de supporter différentes pressions du quotidien. Sa surface est lisse et délicate, sans échardes, et offre une sensation agréable au toucher. Le design épais garantit que le plateau ne se déforme pas facilement et est idéal pour un usage à long terme Contenu de l'Emballage : Vous recevrez 8 plateau en bois, de taille 17,5 x 8,8 x 1 cm / 6,89 x 3,46 x 0,39 in. La quantité est suffisante pour répondre à vos besoins personnalisés. Il vous aidera à organiser votre bureau et votre espace, rendant votre environnement plus propre et ordonné, tout en améliorant votre expérience à domicile Design Raffiné : Le design simple et moderne du plateau, avec des bords légèrement relevés, permet de prévenir efficacement la chute des objets. La surface lisse du petit plateau est non seulement élégante, mais aussi facile à nettoyer. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau pour maintenir sa propreté et sa brillance Solide et Durable : Ce plateaux ovales plateau en bambou est fabriqué à partir de bambou naturel, écologique et inoffensif. Le grain du bambou est clair et esthétique, et il possède d'excellentes propriétés de résistance à l'humidité et à la durabilité, capable de supporter l'humidité et la pression du quotidien. Le fond épaissi vous permet de ne pas vous soucier de la chaleur des aliments endommageant le bureau Applications Polyvalentes : Ce plateau ovale bois peut non seulement être utilisé comme plateau pratique pour le petit-déjeuner, les en-cas ou le thé, mais également comme plateau de rangement pour les petits objets quotidiens, comme des bijoux, des cosmétiques ou des fournitures de bureau. Il est parfait pour le salon, la chambre, la cuisine, la salle de bain, le bureau et les hôtels17,99 €
-
Boland 01317 - Couronne roi, or, diamètre 21 cm, pour adultes, en plastique, pierres brillantes, empereur, noble, duc, carnaval, costume, fête à thème, anniversaire, théâtre, déguisementAvec cette couronne royale, de la marque Boland, vous avez un symbole du pouvoir royal, à chaque fête de carnaval ou à thème et lors de représentations théâtrales. La couronne a un diamètre d'environ 21 cm assure une apparence brillante. La couronne possède des pierres décoratives multicolores et incarne la grâce et le respect de la noblesse Le confort et la bonne tenue sont améliorés par un anneau en mousse Avec le manteau et la couronne royale correspondants (non inclus), plus rien ne s'oppose à votre entrée réussie dans les cercles de sang bleu. Vous trouverez d'autres articles de fête et costumes dans notre boutique de marques. Cliquez sur le nom de la marque Boland sous le titre du produit. Numéro de modèle : 0131710,41 €8,52 €-18% -
Boland 36108 - Couronne de roi médiéval, taille réglable, accessoires pour costumes de carnaval, carnaval et fête à thèmeVous recevrez une couronne royale de la marque Boland La taille de la couronne est réglable et convient donc aux enfants et aux adultes La couronne dorée est en caoutchouc mousse. Celle-ci assure un port confortable Mettez cet accessoire de costume sur votre tête pour célébrer une fête majestueuse Combinez la couronne médiévale avec un costume de carnaval assorti (vendu séparément) de Boland pour compléter votre déguisement7,99 €
