Galette des Rois au Thermomix : recette Facile et Rapide

Galette des Rois au Thermomix : recette Facile et Rapide

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Fête des mères
jardin - Promotion standard

Célébrée et souvent dégustée autour du 6 janvier, la galette des rois est bien plus qu’un simple dessert : elle constitue une véritable tradition qui marque les festivités de l’Épiphanie. Si vous êtes un amateur de cette délicieuse galette à la frangipane et que vous souhaitez vous assurer une réalisation sans difficulté, voici une recette facile et rapide à préparer avec votre Thermomix.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé, à limiter pour un régime pauvre en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
429 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 32.5 g — Lip. 30.1 g
Par portion (4 parts)
1016 kcal
Prot. 19.3 g — Gluc. 76.9 g — Lip. 71.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 429 kcal
Lipides
Matières grasses 30.1 g
dont acides gras saturés 14.3 g
Glucides
Glucides totaux 32.5 g
dont sucres 12.4 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la frangipane

Préchauffez votre four à 200°C. Mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et ajoutez le sucre glace. Mixez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les œufs, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère, puis mélangez à vitesse 3 pendant 2 minutes.

2. Assemblage de la galette

Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la frangipane en laissant environ 2 cm de bord libre. Insérez la fève puis recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte. Soudez bien les bords en les repliant. À l’aide d’un couteau, réalisez de légères incisions décoratives sur le dessus de la galette.

3. Cuisson

Enfournez la galette pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez tiédir légèrement avant de déguster.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une finition brillante, badigeonnez la galette avec un jaune d’œuf battu avant cuisson.

Thé noir

Le thé noir aux arômes acidulés accompagnera parfaitement la douceur de la frangipane.

L’info en plus

La galette des rois, en plus d’être délicieuse, offre une occasion de partage convivial où l’on se souvient que celui qui découvre la fève devient le roi ou la reine de la journée. Cette coutume remonte au Moyen Âge et s’inscrit dans une tradition païenne et chrétienne.

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Comment présenter

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