Découvrez le fondant baulois, une spécialité chocolatée française, préparée au Thermomix pour une facilité déconcertante et un goût inoubliable. Simple et raffiné, il ravira les papilles des petits et grands gourmets.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce fondant baulois est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.
À consommer occasionnellement pour savourer ce dessert riche.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 553 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 35.5 g |
| dont acides gras saturés | 20.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51 g |
| dont sucres | 40.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
2. Préparation du mélange chocolat
Mettez le chocolat noir en morceaux dans le Thermomix. Hachez 10 secondes, vitesse 9, puis ajoutez le beurre. Faites fondre 3 minutes, 50°C, vitesse 2.
3. Ajout des ingrédients
Ajoutez le sucre, les œufs, la farine et la vanille liquide. Mélangez 30 secondes, vitesse 5 pour obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis enfournez pour 30 minutes.
5. Repos
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un fondant encore plus onctueux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.
Accord avec un vin
Le fondant baulois se marie parfaitement avec un vin doux, comme un Sauternes ou un vin moelleux de Loire.
L’info en plus
Le fondant baulois est originaire de La Baule, une station balnéaire en Bretagne, et se caractérise par sa texture fondante et son goût de chocolat intense.
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Comment servir
Servez le fondant dans une belle assiette à dessert pour le mettre en valeur. Vous pouvez l’accompagner d’une sauce au chocolat ou d’une crème anglaise.
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