Fondant Baulois au Thermomix : recette Délicieuse et Facile

Fondant Baulois au Thermomix : recette Délicieuse et Facile

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Découvrez le fondant baulois, une spécialité chocolatée française, préparée au Thermomix pour une facilité déconcertante et un goût inoubliable. Simple et raffiné, il ravira les papilles des petits et grands gourmets.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Haute teneur en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce fondant baulois est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.

À consommer occasionnellement pour savourer ce dessert riche.

Par 100 g de recette
553 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 51 g — Lip. 35.5 g
Par portion (4 parts)
1043 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 96.2 g — Lip. 67 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 553 kcal
Lipides
Matières grasses 35.5 g
dont acides gras saturés 20.7 g
Glucides
Glucides totaux 51 g
dont sucres 40.3 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 3 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

2. Préparation du mélange chocolat

Mettez le chocolat noir en morceaux dans le Thermomix. Hachez 10 secondes, vitesse 9, puis ajoutez le beurre. Faites fondre 3 minutes, 50°C, vitesse 2.

3. Ajout des ingrédients

Ajoutez le sucre, les œufs, la farine et la vanille liquide. Mélangez 30 secondes, vitesse 5 pour obtenir une pâte homogène.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis enfournez pour 30 minutes.

5. Repos

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour un fondant encore plus onctueux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.

Accord avec un vin

Le fondant baulois se marie parfaitement avec un vin doux, comme un Sauternes ou un vin moelleux de Loire.

L’info en plus

Le fondant baulois est originaire de La Baule, une station balnéaire en Bretagne, et se caractérise par sa texture fondante et son goût de chocolat intense.

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Comment servir

Servez le fondant dans une belle assiette à dessert pour le mettre en valeur. Vous pouvez l’accompagner d’une sauce au chocolat ou d’une crème anglaise.

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