le flan pâtissier, une spécialité emblématique de la pâtisserie française, séduit par sa texture crémeuse et son goût délicat. grâce au Cookeo, cet appareil multifonctionnel, préparer cette délicieuse recette chez soi n’a jamais été aussi facile et rapide. parfait pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine, ce dessert se décline même sans produits frais, accessibles directement en ligne. que vous soyez novice ou expert, cette version simplifiée du flan pâtissier saura ravir toutes les papilles .
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines d'origine animale.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 34.1 g —
Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
683 kcal
Prot. 18 g —
Gluc. 97.3 g —
Lip. 24.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.1 g |
| dont sucres | 17.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à manqué. Piquez le fond avec une fourchette.
2. Mélange des ingrédients
Dans un récipient, mélangez le lait en poudre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, et la maïzena. Incorporez progressivement l’eau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Ajout des œufs
Réhydratez les œufs entiers lyophilisés selon les instructions du produit, puis incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’un fouet électrique.
4. Cuisson
Versez la préparation sur le fond de pâte. Programmez le Cookeo en mode ‘Dorer’ pour 35 minutes. Surveillez la cuisson jusqu’à ce que le flan ait pris une belle couleur dorée.
5. Refroidissement
Laissez refroidir le flan avant de le démouler pour une texture optimale.
Mon astuce de chef
Pour un flan plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de vanille à votre préparation. Vous obtiendrez alors un goût encore plus intense et délicieux.
Boisson suggérée
Un thé blanc léger, infusé à basse température, accompagnera parfaitement la douceur du flan pâtissier et rehaussera la subtilité des arômes vanillés.
L’info en plus
Le flan pâtissier est une recette traditionnelle française qui trouve ses origines dès le Moyen Âge. Ce dessert était déjà apprécié à la cour des rois de France, où il a gagné une popularité qui perdure encore aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour servir votre flan pâtissier, découpez-le en parts égales et disposez-les dans de petites assiettes à dessert en porcelaine. Vous pouvez orner votre table avec des couverts à dessert en argent pour une touche d’élégance supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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