Le filet mignon, tendre et savoureux, allié aux choux de Bruxelles, est un plat qui réchauffera vos cœurs. Grâce à votre Cookeo, découvrez comment enchanter votre table en quelques étapes simples et rapides. Transformez ces ingrédients de tous les jours en un repas digne d’un grand chef !
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Riche en protéines principalement grâce au filet mignon.
Sel : La recette présente une teneur élevée en sel, en partie due à la sauce soja.
Idéal pour un repas du quotidien si accompagné d'un légume vert frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur et émincez les gousses d’ail.
2. Faire revenir le filet mignon
Dans le Cookeo, en mode dorer, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les médaillons de filet mignon et faites-les dorer pendant 5 minutes.
3. Ajouter les autres ingrédients
Ajoutez l’ail émincé, les choux de Bruxelles, le miel, la sauce soja et l’eau. Mélangez bien le tout.
4. Cuire sous pression
Refermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. Assaisonner et servir
À la fin de la cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le filet mignon dans la sauce soja et le miel pendant au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge fruité comme un beaujolais ou un pinot noir qui se mariera à merveille avec le côté sucré-salé du miel et de la sauce soja.
L’info en plus
Le filet mignon est l’un des morceaux les plus tendres du porc. Il se prête à de nombreuses préparations et est idéal pour un repas rapide grâce à sa cuisson courte.
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Comment servir le plat
Disposez les médaillons de filet mignon et les choux de Bruxelles dans une assiette creuse. Ajoutez quelques herbes fraîches pour rehausser la présentation et donnez une touche de fraîcheur au plat.
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