Le filet mignon aux deux moutardes est un plat savoureux qui marie les saveurs douces et légèrement piquantes de la moutarde. Grâce à l’utilisation du Cookeo, cette recette se réalise rapidement et facilement, assurant un dîner réussi à tous les coups.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Il est une très bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.8 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le filet mignon
Coupez le filet mignon en médaillons de 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau.
2. Faire dorer
Dans le Cookeo, mettez l’huile d’olive et faites dorer les médaillons de viande sur toutes les faces en mode ‘dorer’. Retirez ensuite la viande.
3. Préparer la sauce
Ajoutez les moutardes, la crème fraîche, le vin blanc, le bouquet garni et assaisonnez de sel et poivre. Mélangez bien.
4. Cuire
Remettez la viande dans le Cookeo, mélangez délicatement pour bien l’enrober de sauce et lancez la cuisson sous pression pour 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de la sauce, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade moulue juste avant de servir.
Vin conseillé
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre qui se mariera parfaitement avec la sauce moutardée.
L’info en plus
Originaire de la gastronomie française, le filet mignon est une des parties les plus tendres et appréciées du porc, souvent utilisé pour des plats raffinés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Cookeo+ avec Extra Crisp, Multicuiseur, Air fryer, 10modes de cuisson, Cuisson sous pression, Recettes faciles pas à pas, CE85XCF0, BlancMULTICUISEUR TOUT-EN-UN : profitez chaque jour d'une grande variété de plats faits maison grâce à ses 6 modes de cuisson (sous pression, vapeur, mijoter, dorer, maintien au chaud, réchauffage), et ses 4 modes air fryer avec Extra Crisp(air fry, rôtir, griller, cuire au four) Friteuse sans huile TRANSFORMEZ VOTRE COOKEOEN AIR FRYER: le couvercle Extra Crisp (inclus) transforme votre Cookeo en air fryer pour préparer de délicieuses frites, un poulet rôti oumême des desserts Friteuse sans huile COOKEO, LE MULTICUISEUR LE PLUS RAPIDE DE MOULINEX : un choix infini de plats et plus de 100 recettes express prêtes en moins de 15 minutes, avec un multicuiseur qui permet de cuire sous pression, à la vapeur, faire mijoter et bien plus encore ! UNE INSPIRATION SANS LIMITE: profitez de150recettes préprogrammées et de bien d'autres encore dans l'application My Moulinex RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau mondial de 6200réparateurs visant à protéger l'environnement et à réduire les déchets249,99 €199,95 €-20%
-
Moulinex Cookeo Mini Multicuiseur intelligent haute pression, 3 L, 2 personnes, 150 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Guide pas à pas, Compact, Application Moulinex CE880410DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : réalisez plus de 200 recettes maison en moins de 10 minutes, avec Cookeo et l'application MyMoulinex FORMAT COMPACT : Cookeo Mini est parfait pour deux personnes et prend peu de place dans votre cuisine UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 150 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : des recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo Mini pour des résultats parfaits à chaque fois. Cookeo adapte la cuisson en fonction de vos ingrédients, des quantités et du nombre de convives RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) CUISSON SANS SURVEILLANCE : Cookeo gère la cuisson pour vous, nul besoin d'intervenir. Il relâche la pression et maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer INCLUS : cuve de 3 L antiadhésive avec poignées et panier vapeur compatibles lave-vaisselle179,99 €149,99 €-17%
Présentation
Servez ce filet mignon dans un plat ovale en porcelaine blanche pour une présentation élégante. Accompagnez-le de légumes de saison ou d’une purée maison.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI 786338 Rustica plat à four ovaleConvient au lave-vaisselle Allant au micro-ondes Porcelaine blanche10,74 €
-
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 €






