Faisan aux champignons au Cookeo : recette savoureuse

Faisan aux champignons au Cookeo : recette savoureuse

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jardin - Promotion standard

Découvrez une recette traditionnelle de faisan aux champignons, un plat raffiné qui ravira les amateurs de gibier. Préparée avec le Cookeo, cette recette allie simplicité et saveurs délicates, parfaites pour un repas convivial.

15 minutes

40 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat globalement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité élevée de protéines, principalement du faisan.
Sel : Contient une quantité modérée à élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
242 kcal
Prot. 18.7 g — Gluc. 2 g — Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
895 kcal
Prot. 69.1 g — Gluc. 7.4 g — Lip. 62.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 242 kcal
Lipides
Matières grasses 16.9 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 2 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 18.7 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par réhydrater les champignons dans de l’eau tiède pendant 15 minutes.

2. Saisir le faisan

Chauffez l’huile d’olive avec le beurre dans le Cookeo en mode dorer et faites revenir le faisan pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.

3. Cuisson des champignons

Ajoutez les champignons réhydratés et continuez à cuire pendant 5 minutes.

4. Cuisson finale

Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon cube, couvrez d’eau à mi-hauteur et terminez par la crème. Laissez mijoter sous pression pendant 25 minutes.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût des champignons, ajoutez une touche de persil séché avant de servir.

Vin à associer au faisan aux champignons

Optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Digne des grandes tablées, le faisan aux champignons est un plat traditionnel en France, souvent servi lors de repas de fête.

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Comment présenter le faisan aux champignons ?

Disposez le faisan sur un plat à gibier, nappez de sauce et parsemez de coriandre séchée pour une touche colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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