Dahl de lentilles corail au Cookeo : recette facile et rapide

Dahl de lentilles corail au Cookeo : recette facile et rapide

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Le dahl, plat emblématique de la cuisine indienne, offre une expérience culinaire équilibrée entre simplicité et richesse en saveurs. Avec l’aide du Cookeo, ce plat végane se prépare sans effort et permet d’explorer des arômes épicés et crémeux. Ce guide vous accompagne pas à pas pour préparer un dahl de lentilles corail, idéal pour un repas réconfortant et savoureux.

5 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Savoureuse et épicée Assez salée Source de fibres Très riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat assez riche et épicé, typique de la cuisine indienne.
Protéines : Apport modéré en protéines, grâce aux lentilles.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer occasionnellement en raison du taux élevé de graisses saturées.

Par 100 g de recette
118 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 8.3 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
337 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 23.7 g — Lip. 24.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 118 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 8.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans le bol du Cookeo, versez les lentilles corail, ajoutez le lait de coco et l’eau. Incorporez ensuite le concentré de tomate.

2. Ajout des épices

Ajoutez les épices : oignon, ail, garam masala, cumin, curcuma, gingembre, sel et poivre. Remuez bien pour mélanger les saveurs.

3. Cuisson du dahl

Fermez le Cookeo, réglez sur mode sous pression pendant 15 minutes. Laissez la magie opérer.

4. Finalisation et service

Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et mélangez bien. Corrigez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir le dahl bien chaud.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour un dahl encore plus crémeux, ajoutez une cuillère de yaourt de coco juste avant de servir. Cela apportera une onctuosité supplémentaire et équilibrera les épices.

Accord mets et boissons

Pour accompagner ce dahl riche en épices, optez pour un thé chai glacé. La douceur du lait et les épices du thé s’harmoniseront parfaitement avec la chaleur du plat.

L’info en plus

Le dahl est un plat indien traditionnel consommé depuis des siècles. Ses origines remontent aux cuisines modestes, où les lentilles, source de protéines végétales, étaient indispensables.

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Comment présenter

Présentez le dahl de lentilles corail dans des bols indiens en cuivre ou laiton. Cela accentuera l’authenticité du plat tout en gardant la chaleur. Servez avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet.

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