Découvrez une recette simple et accessible pour régaler votre famille avec des cuisses de dinde à la moutarde préparées au Cookeo. Ce plat savoureux allie simplicité et goût, tout en apportant une touche gourmande à vos repas. Avec peu d’efforts, vous obtiendrez un résultat digne des plus grands chefs.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en protéines et modérément gras.
Protéines : La recette est très riche en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en matières grasses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.7 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 23.9 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des cuisses de dinde
Commencez par assaisonner les cuisses de dinde avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
2. Saisir la viande
Versez l’huile d’olive dans le Cookeo et faites dorer les cuisses de dinde en mode ‘dorer’ pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter les ingrédients
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et le cube de bouillon de volaille préalablement dilué dans un verre d’eau. Mélangez bien pour que la sauce enrobe les cuisses.
4. Cuisson
Passez en mode cuisson sous pression et lancez la cuisson pour 35 minutes. Vérifiez ensuite la cuisson des cuisses.
5. Finition
Rectifiez l’assaisonnement et servez les cuisses de dinde nappées de sauce.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de moutarde supplémentaire et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires en mode ‘maintien au chaud’.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon, saura accompagner superbement ce plat en équilibrant le goût de la moutarde.
L’info en plus
La dinde est une viande maigre et légère, souvent appréciée pour sa facilité à s’imprégner des saveurs des sauces avec lesquelles elle est cuisinée.
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Comment présenter
Servez les cuisses de dinde sur un plat à viande ovale pour une présentation élégante. Entourez les cuisses de légumes de saison pour ajouter de la couleur et une touche rustique.
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