Les crevettes au curry et lait de coco sont une parfaite illustration de l’exotisme culinaire accessible à tous grâce au Cookeo. Ce plat, alliant le parfum doux et épicé du curry à la douceur onctueuse du lait de coco, s’inscrit dans une préparation simplifiée et rapide. Découvrez comment élaborer ce met aux accents asiatiques en quelques étapes faciles.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines, avec une teneur notable.
Sel : Le sel est présent en quantité assez élevée dans ce plat.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 36.2 g —
Gluc. 44.9 g —
Lip. 28.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Dans le Cookeo, versez l’huile de tournesol et sélectionnez le mode ‘dorer’. Ajoutez les crevettes surgelées et faites revenir pendant environ 5 minutes.
2. Incorporation des saveurs
Ajoutez le curry en poudre aux crevettes et mélanger délicatement pour bien enrober le tout. Versez ensuite le lait de coco et mélangez.
3. Cuisson du riz
Ajoutez le riz basmati non cuit au mélange dans le Cookeo. Assaisonnez avec le sel et mélangez soigneusement.
4. Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode ‘cuisson sous pression’ pour 10 minutes.
5. Finalisation
Après la cuisson, ouvrez le Cookeo et mélangez le contenu pour homogénéiser les saveurs. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du plat, ajoutez une pincée de gingembre en poudre avec le curry en poudre. Cela apportera une touche supplémentaire de chaleur à votre plat.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat avec un Chardonnay frais, dont la minéralité et les notes fruitées équilibreront agréablement la rondeur du lait de coco et la puissance du curry.
L’info en plus
Les crevettes au curry et lait de coco puisent leurs origines dans la cuisine thaïlandaise, où l’association de saveurs sucrées, salées et épicées est la clé de nombreux plats populaires. Ce mélange harmonieux rappelle les nuances complexes de la gastronomie asiatique tout en restant simple à préparer.
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Comment présenter ?
Servez ce plat dans des bols asiatiques en porcelaine pour une touche d’authenticité. Utilisez des baguettes ou des couverts dorés pour apporter une note élégante et raffinée à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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