Les courgettes grillées au barbecue sont un plat estivale incontournable, alliant simplicité et saveurs authentiques. Facile à préparer, cette recette séduira les amateurs de légumes grillés avec son goût fumé et sa texture fondante. Les courgettes, en plus d’être savoureuses, sont une excellente source de vitamines et de minéraux, parfaites pour une alimentation saine. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser ce plat délicieux qui ravira vos convives lors de vos barbecues estivaux.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en tranches épaisses d’environ 1 cm.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez généreusement les tranches de courgettes avec le mélange d’huile.
Étape 4
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
Étape 5
Placez les tranches de courgettes sur la grille du barbecue. Faites-les griller environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 6
Retirez les courgettes du barbecue et servez-les chaudes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les courgettes grillées avant de les servir. Cela rehaussera le goût et apportera une touche de fraîcheur.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay accompagne parfaitement les courgettes grillées, apportant une note fraîche et fruitée à l’ensemble.
Les courgettes sont originaires d’Amérique centrale et ont été introduites en Europe au XVIe siècle. Elles se sont dès lors imposées dans la cuisine méditerranéenne, grâce à leur saveur délicate et leur polyvalence.
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Comment servir
Servez les courgettes grillées sur un plat de service en céramique claire pour mettre en valeur leurs belles couleurs. Utilisez des pinces en inox pour les disposer délicatement sur le plat.
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