Le coulis de myrtille est un délice acidulé et sucré qui embellira tous vos desserts. Facile à réaliser grâce au Thermomix, il réveille immédiatement vos papilles et se marie parfaitement avec de nombreuses gourmandises. Un dessert idéal pour toutes les saisons et toutes les occasions, que chacun peut personnaliser selon ses goûts. Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer un coulis de myrtille digne des plus grands chefs, directement chez vous.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce coulis est relativement énergétique et riche en sucres.
Protéines : Il est très faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est quasiment nulle.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 125 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 27.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les myrtilles surgelées, le sucre en poudre et le jus de citron.
2. Cuisson du coulis
Faites cuire à 90°C pendant 15 minutes à vitesse 2.
3. Mixage
Mixez ensuite 1 minute à vitesse 10 jusqu’à obtenir un coulis lisse.
4. Filtrage
Passez le coulis à travers un tamis pour retirer les éventuels morceaux.
Mon astuce de chef
Pour un coulis encore plus parfumé, ajoutez une pointe de vanille ou de cannelle. Le coulis peut être conservé au réfrigérateur dans un pot hermétique pendant une semaine.
Jus de fruits
Un jus de pommes ou de poires se mariera à merveille avec ce coulis pour un dessert frais et léger.
L’info en plus
Les myrtilles, fruits de l’été, sont riches en antioxydants et vitamines. Originaire des régions montagneuses, ce petit fruit est apprécié pour ses bienfaits sur la santé.
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Comment présenter
Servez ce coulis sur des boules de glace à la vanille, du fromage blanc ou même des crêpes. Utilisez une louche ou une cuillère à soupe pour le nappage.
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