Le coquelet au Cookeo est une recette simple et savoureuse qui vous permet de déguster un plat généreux avec un minimum d’efforts. Grâce à la cuisson sous pression, le coquelet conserve toute sa tendreté et ses saveurs. Un véritable délice à partager en famille ou entre amis !
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Très bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.4 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.8 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les coquelets
Assaisonner les coquelets avec le mélange d’épices pour volaille et un peu de sel. Masser pour bien faire pénétrer les arômes.
2. Faire dorer
Dans le Cookeo, sélectionner le mode ‘dorer’ et faire chauffer l’huile d’olive. Faire dorer les coquelets de chaque côté durant environ 5 minutes.
3. Cuisson sous pression
Ajouter le bouillon de volaille en poudre et l’eau. Passer le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 25 minutes.
4. Servir
Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les coquelets et les disposer sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laisser mariner les coquelets dans le mélange d’épices pendant au moins une heure avant la cuisson.
Accords mets & vins
Optez pour un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon, qui rehaussera parfaitement les saveurs du coquelet.
L’info en plus
Le coquelet est un jeune poulet très prisé pour sa chair tendre et savoureuse. Sa cuisson rapide en fait un choix idéal pour des repas improvisés.
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Comment présenter
Présentez vos coquelets dans une jolie assiette en terre cuite, garnie de quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
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