Dans l’univers des confitures, l’association de la rhubarbe et des abricots secs offre une explosion de saveurs douce et acidulée. Ce duo surprenant séduit les papilles par sa complexité et sa richesse gustative. Facile à réaliser, cette confiture est idéale pour sublimer vos petits déjeuners ou accompagner un dessert. Laissez-vous guider par cette recette généreuse et savoureuse.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les abricots secs en petits morceaux. Cela permettra une meilleure dissolution dans la confiture.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, les abricots secs, le sucre et l’eau. Portez à ébullition en remuant régulièrement.
Étape 3
Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes. Le jus de citron aide à la conservation et à la gélification de la confiture.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la texture si vous préférez une confiture sans morceaux. Sinon, vous pouvez laisser les morceaux pour une texture plus rustique.
Étape 6
Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à confiture. La température idéale se situe entre 104 et 105°C. Une fois la température atteinte, retirez du feu.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir avant de les retourner.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson. Retirez-la avant de mixer ou de mettre en pot.
Accord boisson
Pour accompagner cette confiture lors d’un goûter, optez pour un thé noir aux agrumes. Son caractère corsé et ses notes fruitées s’harmonisent parfaitement avec la douceur de la rhubarbe et des abricots.
La confiture de rhubarbe et d’abricots secs trouve son origine dans les cuisines familiales où l’on aime marier les fruits frais et secs pour prolonger la saison des récoltes. En plus d’être délicieuse, elle offre une alternative hors saison aux confitures traditionnelles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Westmark Thermomètre à Sucre, 1 Pièce – Aide aux Confitures et aux Fruits – Cadre en Acier Inoxydable avec Pince Ajustable, Tube en Verre Robuste – Inox Coloris ArgentMESURE PRÉCISE – Idéal pour la fabrication de confiseries, de confitures, de gelées et de pâtes à tartiner avec une plage de mesure de 40 °C à 200 °C. Également idéal comme thermomètre de cuisine pour les liquides. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ – Le thermomètre de cuisine est fabriqué en acier inoxydable avec un tube en verre robuste sans mercure et offre des mesures fiables pour tous vos projets de mise en conserve. MAINTIEN SÛR – La pince ajustable assure que le thermomètre reste solidement fixé à la casserole, idéal pour la confiture et autres conserves à tartiner. CONSEILS D'ENTRETIEN – Pour prolonger la durée de vie, il est recommandé de le laver à la main. Veuillez éviter de plonger le thermomètre de préparation de conserves chaud, dans de l'eau froide, car le tube en verre pourrait se briser. CONTENU DE LA LIVRAISON – 1x thermomètre à conserves Westmark, adapté pour la confiture, les gelées et plus. Matériel : Acier inoxydable, PA, divers, garantie de 5 ans14,99 € -
ThermoPro TP516 Thermomètre Cuisine Termometre à Lecture Instantanée Thermometre Barbecue Cuisson à Confiture de Sucre avec Sonde de Température de 12cm, Écran LcdMesure Rapide et Haute Précision : Le thermometre cuisine à lecture instantanée dispose d'une sonde de capteur précise qui mesure la température en 3 à 5 secondes ; fournissez la température exacte pour vous avec une précision allant jusqu'à ± 1 ℃, éliminez le travail de devinette ! Sonde Ultra Longue avec Couvercle : Termometre Cuison numérique pour la cuisson équipé d'une sonde de 12 cm pour bien pénétrer à l'intérieur de la viande, le couvercle de la sonde devient un support pour prendre des mesures plus sûres, éviter la chaleur et la vapeur pour garder votre main en sécurité Multifonction : Les thermomètres à viande sont équipés d'un écran LCD facile à lire, vérifiez la température en un coup d'œil, appuyez sur le bouton pour changer d'unité ℉ et ℃ simplement, s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour économiser la batterie Large Gamme d'utilisation : Le thermometre barbecue mesure la température dans une large gamme de -50 °C à 300 °C, rend le thermomètre numérique pour aliments adapté à chaque situation de cuisson comme : grillade, fumoir, barbecue, bonbons, friture, four et cuisson Pratique à Utiliser : Thermomètre cuisson à lecture instantanée avec un corps compact qui peut l'accrocher presque partout, ou se clipser dans la poche par clip de couverture ; Le thermometre patisserie est alimenté par batterie qui peut durer des années, toujours prêt à mesurer8,99 €8,54 €-5%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.16,99 €
Comment présenter
Présentez votre confiture dans un joli plat de présentation à confiture en verre transparent pour en apprécier la couleur. Accompagnez-la de petites cuillères en porcelaine pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries, Ø 30 cm, Dessin Géométrique, ElinaLot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables14,99 € -
Villeroy & Boch - Boston Assiette de Présentation 32 cm Transparent, Garanti Lave-Vaisselle, Assiette d'Accueil, Vaisselle, CristallinUn service avec style : le set de 6 pièces comprend deux assiettes creuses à pâtes, deux assiettes plates et deux bols. Ornements filigranes : Le motif à facettes original et la clarté du verre font de cette assiette de présentation un pur objet de luxe dans tous les intérieurs Diverses combinaisons : élégant et robuste, le verre de cristal clair peut être combiné avec toutes les pièces d’un service existant Également idéale pour l’heure du café : n’hésitez pas à utiliser l’assiette de présentation pour servir une part de gâteau moelleux ou une tartelette Contenu : 1x Villeroy & Boch Boston assiette de présentation, dimensions : 32 cm, poids 1,2 kg (réf. 11-7299-0794)29,90 €
-
10 Pièces Cuillères à œufs en Porcelaine Petite Cuillère a Cafe Colorées Petites Cuillères à Thé en Céramique Cuillère en Céramique,Cuillères Apéritives,pour Thé,Café,Yaourt,Dessert【Service Après-Vente Sans Souci】 En cas de dommage pendant le transport, veuillez nous contacter immédiatement. Nous nous engageons à résoudre le problème rapidement et efficacement pour assurer votre satisfaction. De plus, nous avons amélioré la conception de notre emballage pour réduire considérablement le risque de dommages pendant le transport, vous permettant ainsi de faire vos achats en toute tranquillité. Matériau du produ:Les cuillères à œufs sont fabriquées en porcelaine de haute qualité,résistantes aux températures élevées,robustes et durables,et sûres à utiliser.Vous recevrez 10 cuillères à oeufs en céramique colorées avec les dimensions environ 12.3 x 2.8 cm Design coloré:Les cuillères à oeufs sont disponibles en 5 couleurs,faciles à distinguer et à utiliser Facile à utiliser:Les côtés émoussés de la cuillère à œufs sont agréables au toucher et ne se rayent pas,passe au lave-vaisselle Large gamme d'applications:Idéal pour les cuillères à oeufs,cuillères à thé,cuillères à miel,cuillères à café et cuillères à dessert9,99 €9,49 €-5% -
6 Pièces Cuillere a Soupe, 13cm Cuillères en Céramique Blanche Classique, Long Manche Cuillere Porcelaine à Oeufs Design pour Café Desserts Thé Soupe Cuisine Maison et Bureau Restaurants et MagasinsContenu du Lot : Ce lot comprend 6 cuillères en céramique blanche de 13 x 2,5 cm, parfaites pour les repas quotidiens, les thés ou les desserts, ajoutant une touche d'élégance à votre table. Matériau de Haute Qualité : Fabriquées en porcelaine de qualité, ces cuillères en céramique offrent une texture lisse et une finition brillante. Confortables à tenir, elles sont idéales pour les desserts et les repas délicats. Facilité d’Entretien : Ces cuillères sont faciles à nettoyer, résistantes aux taches et peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, assurant une durabilité à long terme sans se dégrader. Cadeau Idéal : Offrez un ensemble de cuillères en porcelaine comme cadeau parfait pour vos proches ou amis amateurs de thé, café ou pâtisseries. Idéales pour les occasions spéciales comme les anniversaires ou les fêtes. Usage Polyvalent : Ces petites cuillères sont parfaites pour une utilisation quotidienne, que ce soit pour du café, des œufs à la coque, des desserts, ou même comme cuillère à soupe. Idéales pour le service à table lors de repas ou d'événements formels.7,59 €
