Confiture rhubarbe, citron, vanille : recette savoureuse

Confiture rhubarbe, citron, vanille : recette savoureuse

5/5 - (5 votes)
Soldes jardin
Saint Valentin générique

La confiture rhubarbe, citron, vanille est une merveille sucrée qui réveille les papilles avec son mélange unique de saveurs acidulées et douces. Ce mélange est une invitation à un voyage gustatif qui allie la fraîcheur du citron à la douceur de la vanille, le tout enveloppé par l’acidité subtile de la rhubarbe. Facile à réaliser, elle transformera vos petits déjeuners et goûters en véritable festin. Suivez cette recette pour réaliser une confiture maison qui ravira toute la famille.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver et éplucher la rhubarbe, puis la couper en morceaux de 1 à 2 cm.

Étape 2

Presser le jus des citrons et réserver.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, mélanger la rhubarbe, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue.

Étape 4

Laisser macérer le mélange pendant 1 à 2 heures pour que la rhubarbe rende son jus.

Étape 5

Porter la cocotte à ébullition à feu moyen tout en remuant régulièrement.

Étape 6

Écumer la surface de la confiture à l’aide d’une écumoire pour retirer les impuretés.

Étape 7

Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.

Étape 8

Tester la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige, la confiture est prête.

Étape 9

Retirer la gousse de vanille, puis verser la confiture chaude dans des pots stérilisés.

Étape 10

Fermer les pots hermétiquement et les retourner jusqu’à complet refroidissement.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle en fin de cuisson.

Boisson recommandée

Accompagnez cette confiture d’un thé noir aux agrumes pour un accord parfait.

L’info en plus

La confiture de rhubarbe, citron, vanille est une spécialité qui trouve ses racines dans les recettes traditionnelles françaises. La rhubarbe, longtemps cultivée dans les jardins européens, est appréciée pour son goût acidulé qui se marie à merveille avec le sucre et les épices.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,99 €
    -50%
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    69,99 €
    -33%
  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    89,00 €

Comment présenter

Servez cette confiture dans de petits bols en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur vive. Utilisez une cuillère à confiture en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz
    【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.
    36,99 €
  • ALLUSEIT Lot de 6 petits bols à céréales en céramique de 590 ml pour salade, dessert, collation, riz, ramen, etc. Porcelaine blanche, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, diamètre de 14 cm
    Ensemble de bols polyvalents avec une taille parfaite : les bols profonds classiques de 590 ml sont parfaits pour les céréales, la soupe, les noix, la salade, les collations, la crème glacée, les fruits, le riz, le Pho et les nouilles sans déversement. Idéal pour les dîners de famille, le stockage des aliments, les flocons d'avoine du petit-déjeuner, le service de restaurant, les fêtes et les cadeaux de vacances, en plus assez sophistiqué pour le divertissement et assez robuste pour un usage quotidien. Porcelaine de qualité supérieure - Sans danger pour les aliments : les bols à céréales sont fabriqués en porcelaine anglaise de qualité supérieure et subissent deux fois des cuissons à haute température à 1390 degrés. Pour cela, il n'y a pas de substances nocives qui s'infiltrent dans vos aliments, en plus léger et plus raffiné que la céramique traditionnelle, plus résistant aux taches et aux rayures. Design léger et élégant : le bord des bols en céramique est évasé pour éviter les déversements de nourriture, et le fond d'entre eux est livré avec une base robuste vous permettant de tenir facilement des articles chauds dans votre main. Le design innovant des lèvres permet également de boire facilement de la soupe. Avec un design léger et en nœud, ces ensembles de bols en porcelaine sont faciles à tenir, même pour les enfants, tout en apportant une capacité plus pratique sans avoir à revenir en arrière et augmenter la nourriture plusieurs fois. Facile à ranger et à nettoyer : les bols à soupe blancs ont une belle forme ronde. Ils sont également parfaitement emboîtables et donc peu encombrants pour ranger d'autres accessoires de cuisine. Leur surface résistante aux taches, que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, peut être facilement nettoyée à la main ou au lave-vaisselle, et est sans danger pour le micro-ondes, le four et le congélateur, vous offre un maximum de commodité. Vaisselle essentielle et cadeau attrayant : les ensembles de bols blancs sont essentiels dans chaque cuisine et restaurant. Les contours simples et la couleur blanche impeccable peuvent être librement assortis à vos différents couverts et styles de cuisine. Idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, un usage quotidien, mais aussi assez sophistiqué pour les fêtes et toutes les occasions festives ainsi que comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de Noël. La promesse d'ALLUSEIT : si vous rencontrez des problèmes avec le produit que vous avez acheté, veuillez nous contacter immédiatement, et nous vous fournirons une solution rapide et efficace. Merci d'avoir choisi ALLUSEIT ! Nous nous engageons à créer une vaisselle rassurante qui transforme chaque fois que vous cuisinez et mangez en une expérience chaleureuse.
    34,00 €
  • IBILI 747630 Cuillére Rond, Fonte, Beige 30 x 6 x 1 cm
    Cuillère rond Couleur du produit: Beige 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 30.0 x 6.0 x 1.0 cm
    4,95 €
  • Yuiturt 4 Cuillères en Bois Naturel, Lot de Cuillères Multifonctionnelles Long Manche, Pour Café, Thé, Miel, Soupe et Confiture, Ustensiles de Cuisine Écologiques avec Poignée Antidérapante
    🌿 100% Hêtre Naturel & Sécurité Alimentaire: Fabriquées en hêtre massif non traité, sans BPA ni vernis toxique. Surface lisse polie à la main, conforme aux normes alimentaires européennes. Utilisation sûre pour tous les aliments, même les plats chauds. ✨ Design Ergonomique Antidérapant: Manche longue de 20 cm avec enroulement en coton antidérapant. Courbure optimisée pour une prise en main stable et une manipulation fluide, même lors des cuissons prolongées. 🍽️ Multifonction pour Toute Votre Cuisine: Parfaite pour café, thé, pâtisserie, et plus. Résistant à la chaleur, elle ne transmet pas la température. Ne raye pas les casseroles antiadhésives, garantissant une longévité exceptionnelle. 🧼 Entretien Simple & Durable: Nettoyage rapide à l'eau froide. Résiste aux températures de -20°C à 120°C. Conseils pro : laver à la main pour préserver la qualité du bois.  🎁 Set de 4 en Emballage Premium: Livré avec un joli pochon en lin. Design scandinave épuré, idéal pour la maison, les hôtels ou les cadeaux de mariage. Un cadeau pratique et esthétique pour les amoureux de la cuisine.
    9,94 €
    8,99 €
    -10%
Retour en haut