La confiture de rhubarbe et banane est une douceur originale qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur sucrée de la banane. Préparée avec un Thermomix, elle devient un jeu d’enfant, même pour les cuisiniers en herbe. Cette recette facile vous permettra de remplir vos pots de confiture avec une saveur unique et exotique, idéale pour accompagner vos tartines ou vos yaourts au petit-déjeuner.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la rhubarbe surgelée et les bananes séchées. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes jusqu’à obtenir un mélange grossièrement haché.
Étape 2
Ajoutez le sucre semoule et le jus de citron. Mélangez à vitesse 3 pendant 5 secondes pour bien incorporer le sucre.
Étape 3
Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 30 minutes. Installez le panier vapeur à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures tout en laissant s’échapper la vapeur.
Étape 4
Vérifiez la consistance de la confiture. Si elle vous semble trop liquide, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, mixez la confiture à vitesse 8 pendant 20 secondes avant de la mettre en pot. Cela permet de réduire les morceaux de banane et d’obtenir une consistance homogène.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette confiture d’un thé noir parfumé à la vanille pour un petit-déjeuner gourmand et réconfortant.
La rhubarbe est une plante originaire d’Asie, souvent utilisée en cuisine pour son goût acidulé. Associée à la banane, elle offre une confiture originale et savoureuse qui change des recettes traditionnelles. Cette association est particulièrement appréciée pour son équilibre entre douceur et acidité.
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Comment présenter
Servez cette confiture dans de petits bols à confiture en céramique pour un effet rustique et charmant sur votre table de petit-déjeuner. Accompagnez-la de petites cuillères en bois pour un service chaleureux et convivial.
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