la confiture d’églantine, ou de cynorrhodon, est une douceur automnale qui ravit les papilles par sa saveur légèrement acidulée. ce fruit sauvage, souvent méconnu, offre une confiture délicieusement parfumée, idéale pour accompagner vos petits déjeuners ou vos goûters. découvrez notre recette facile pour réaliser cette confiture maison et apporter une touche de nature à votre table.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer abondamment les cynorrhodons séchés sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 2
Mettez-les ensuite dans une casserole avec l’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Passez les cynorrhodons cuits au passe-vite pour extraire la pulpe et éliminer les graines et les peaux.
Étape 4
Remettez la pulpe obtenue dans la casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron.
Étape 5
Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtention de la consistance désirée, soit environ 30 minutes. La confiture doit napper la cuillère.
Étape 6
Versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux en verre préalablement stérilisés et fermez-les hermétiquement. Retournez-les pour créer un vide d’air et laissez refroidir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez macérer les cynorrhodons avec le sucre pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux fruits de libérer tous leurs arômes.
Accord boisson
Pour accompagner cette confiture d’églantine, un thé noir légèrement parfumé ou une tisane aux fruits rouges seront parfaits.
considéré comme un super-aliment, le cynorrhodon est riche en vitamine c et en antioxydants. cette confiture est donc non seulement savoureuse, mais aussi bénéfique pour la santé. le cynorrhodon est souvent récolté à l’automne, juste après les premières gelées, ce qui adoucit son goût naturellement acidulé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Biojoy Cynorrhodon BIO (2 kg), séché et entier, fruits d'Églantier (Rosa canina)CYNORRHODON SÉCHÉ BIO | Notre cynorrhodon séché est un produit naturel de qualité bio. POURQUOI? | Pendant de nombreuses années, le fruit des églantiers est considéré un produit alimentaire et une herbe. COMMENT? | Le cynorrhodon est une addition savoureuse au muesli, aux confitures, aux plats avec de la viande de gibier, aux pâtisseries et au pain avec des amandes ou des fruits. NOTRE PROPOSITION| De nos fruits entiers séchés de l´églantier on peut préparer du thé aux fruits naturel de cynorrhodon, qui peut être consommé chaud de même que froid. Refroidi, le thé de cynorrhodon apporte une dose rafraîchissante de plaisir. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex A45306 Petit Ménager Moulin Légumes N°2 en Inox 24 cm, fabriqué en France, NoirPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France30,02 €27,99 €-7%
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Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre, 650ml/300ml - Pot en Verre avec Couvercle en Bambou - Pot de Rangement Cuisine - Bocal Hermétique Boite Rangement pour Pâtes, Céréales, Haricots, Épices✨ Lot de 12 bocaux de conservation en verre avec couvercle : contient 4 bocaux de conservation ronds de 650 ml (Φ8 x 16,5 cm) + 8 x 300 ml (Φ8 x 8,5 cm) pour de multiples usages de rangement. Avec autocollants d'étiquettes vierges et un stylo pour une identification et une organisation faciles. Convient pour le stockage de divers produits secs : pâtes, riz, céréales, thé, grains de café, épices, noix, aliments pour animaux, etc. Remarque : ne s'applique pas aux spaghatti ! ♻️VERRE BOROSILICATÉ DE HAUTE QUALITÉ : Le récipient en verre est fabriqué en verre borosilicaté de qualité alimentaire, durable et facile à nettoyer, et sert d’alternative écologique aux récipients en plastique. Le verre transparent vous permet de voir facilement le contenu sans avoir à ouvrir le couvercle, ce qui est pratique pour compléter les aliments qui sont presque terminés. 🌿 EXCELLENTE ÉTANCHÉITÉ : Le couvercle hermétique du bocal de conservation en verre est fabriqué en bambou naturel et équipé d’un joint d’étanchéité en silicone de qualité alimentaire, qui maintient les aliments au sec et préserve leur fraîcheur. La combinaison de verre et de bambou confère au bocal un design attrayant et intemporel qui s'intègre bien dans n'importe quelle cuisine et apporte une touche décorative. Facile à nettoyer : les boîtes de conservation en verre passent au lave-vaisselle, mais nous vous recommandons de laver le couvercle à la main pour un entretien optimal. Simplifiez vos routines de cuisine et concentrez-vous sur les avantages de nos boîtes de conservation de haute qualité avec couvercle hermétique. 📦 EMBALLAGE SÉCURITAIRE & ÉCONOMISANT L'ESPACE : La protection en mousse EPE antichoc protège les bocaux de conservation pendant le transport. Le couvercle en bambou amovible et l'anneau en silicone permettent un nettoyage en profondeur, et le design empilable maximise l'efficacité du stockage.29,98 € -
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Comment servir
Pour servir votre confiture d’églantine, optez pour une jolie coupelle en porcelaine blanche qui mettra en valeur sa belle couleur orangée. Accompagnez-la de pain frais ou de brioche légèrement toastée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA, Série Elisa Lot de 6 bols en porcelaine 6,7" pour 6 personnesVISE MINIMALISTE NORDISCH MINIMALISTE - La série Elisa est gris-blanc clair et a des bords arrondis qui combinent à la fois esthétique et facilité d'utilisation. Minimaliste est plus que la simplicité, le service de table en porcelaine MALACASA est parfait pour les repas de famille, les fêtes et les occasions de toutes sortes. Artisanat traditionnel - La sélection en porcelaine de qualité supérieure, la technologie de vitrage unique et une brûlure de température contrôlée avec précision garantissent que chaque assiette est légère et fine et durable dans une utilisation réelle. Comprend 6 bols à céréales : 17 x 17 x 4,8 cm. Empilable et peu encombrant - Les assiettes empilables offrent de la place pour plus de vaisselle dans l'armoire ; le glaçage élégant et lisse est non toxique et sans danger et a été certifié par la FDA, tous les aliments passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et donc extrêmement facile d'entretien. Choix de cadeau idéal - Le set de vaisselle en porcelaine Malacasa 6, 12 personnes est parfait pour la plupart des plats, par exemple des apéritifs, des plats principaux, des soupes, des desserts, etc. Peut être un cadeau souhaitable ou tout simplement répondre à la plupart de votre utilisation quotidienne. Pour plus de produits périphériques, consultez la boutique officielle de la marque. Garantie de 12 mois et service client - Notre garantie de 12 mois soutient votre achat contre les dommages ou les défauts du fabricant. N'hésitez pas à contacter d'abord notre service client pour toute question. Merci beaucoup!39,99 € -
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