Confiture de tomates vertes au Thermomix : recette facile et savoureuse

Confiture de tomates vertes au Thermomix : recette facile et savoureuse

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La confiture de tomates vertes est une douce surprise qui éveille les papilles avec une saveur unique. Préparée au Thermomix, cette recette facile et savoureuse est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters. Elle se distingue par sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé. Voici comment réaliser cette confiture en un tour de main.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les tomates vertes et coupez-les en morceaux.

Étape 2

Placez les tomates dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre, le jus du citron et la vanille en poudre.

Étape 3

Réglez le Thermomix à vitesse 4 pendant 5 secondes pour mélanger les ingrédients.

Étape 4

Programmez ensuite 45 minutes à 100°C à vitesse 2 pour cuire la confiture. Assurez-vous de retirer le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.

Étape 5

Pendant la cuisson, écumez régulièrement la surface si nécessaire avec une écumoire pour retirer les impuretés.

Étape 6

Vérifiez la consistance de la confiture. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.

Étape 7

Versez la confiture chaude dans des bocaux en verre préalablement stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques clous de girofle lors de la cuisson.

Accord boisson

Pour accompagner votre confiture de tomates vertes, un thé vert légèrement infusé apportera une belle harmonie de saveurs.

La confiture de tomates vertes est une recette traditionnelle du sud de la France, souvent utilisée pour ne pas gaspiller les tomates restantes en fin de saison.

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