Confiture de tomates et pommes : recette gourmande

Confiture de tomates et pommes : recette gourmande

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Soldes jardin
Saint Valentin générique

La confiture de tomates et pommes est une préparation surprenante qui ravira les papilles des amateurs de douceurs fruitées. Cette recette, facile à réaliser, marie la douceur de la pomme à la saveur acidulée de la tomate, créant ainsi une harmonie parfaite pour vos petits déjeuners et goûters. Que vous soyez novice ou chef aguerri, laissez-vous guider par cette recette simple et gourmande.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, versez les tomates pelées égouttées et coupées en petits morceaux.

Étape 2

Ajoutez les pommes séchées coupées en dés, le sucre brun, le jus de citron, le bâton de cannelle, la vanille liquide et le gingembre en poudre.

Étape 3

Portez à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule en bois.

Étape 4

Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 60 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond.

Étape 5

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C, point où la confiture est prête.

Étape 6

Retirez du feu et retirez le bâton de cannelle.

Étape 7

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez les pots pour créer un vide d’air.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour accentuer la saveur de votre confiture, ajoutez une pincée de sel en fin de cuisson. Cela rehaussera le goût des fruits et équilibrera la douceur.

Accord boisson

Cette confiture accompagne merveilleusement une tasse de thé Earl Grey, dont les notes de bergamote complètent les saveurs fruitées et épicées de la confiture.

La confiture de tomates et pommes est une tradition culinaire dans certaines régions où l’on cherche à sublimer les produits de saison. Elle se déguste aussi bien sur une tartine de pain frais que pour accompagner un plateau de fromages.

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Comment présenter

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