La confiture de rhubarbe et pomme maison est une douceur acidulée et sucrée qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs fruitées et authentiques. Que ce soit sur une tranche de pain grillé ou dans un yaourt nature, cette confiture deviendra rapidement un incontournable de votre petit-déjeuner ou de votre goûter.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réhydrater la rhubarbe et les pommes séchées dans un grand bol d’eau tiède pendant environ 30 minutes.
Étape 2
Égoutter les fruits réhydratés et les placer dans une grande casserole avec le sucre en poudre et le jus de citron.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne colle au fond de la casserole.
Étape 4
Baisser le feu et laisser mijoter la confiture pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres.
Étape 5
Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser un mixeur plongeant pour mixer la confiture jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Étape 6
Vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à confiture. La température idéale pour une confiture bien prise est de 105°C.
Étape 7
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner jusqu’à refroidissement complet pour assurer une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche épicée à votre confiture, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle moulue lors de la cuisson.
Accord mets et boisson
Servez cette confiture avec un thé noir aromatisé aux agrumes pour un mariage de saveurs rafraîchissant.
La rhubarbe, bien que souvent utilisée comme un fruit, est en réalité une plante potagère. Elle est particulièrement prisée pour son goût acidulé et sa capacité à se marier avec divers fruits dans les confitures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Racine de Rhubarbe 100% naturel séchées 100g Tisane Infusion thé - Plantes et EpicesRacine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes12,99 €9,99 €-23% -
Health Embassy Racine de Rhubarbe Tisane | Rheum L | Rhubarb Root (50g)Cueillies et Emballées à la Main 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont soigneusement cueillies et emballées à la main. Emballage Refermable Pratique 🍀 Le doypack refermable permet de conserver la fraîcheur et facilite le stockage. Naturelles et Sans OGM 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy ne contiennent ni OGM, ni additifs, ni arômes ou colorants artificiels. Utilisation Polyvalente 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy peuvent être utilisées seules ou en mélange avec d'autres ingrédients. Préparation Simple 🍀 Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de Racines de Rhubarbe Health Embassy dans 200 ml d'eau chaude et laissez infuser pendant 5 à 15 minutes pour une infusion. Stockage Pratique 🍀 Son emballage refermable et résistant contribue à préserver la fraîcheur tout en facilitant le stockage. Produit Naturel 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont un produit simple. Plante Séchée Naturelle 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont soigneusement séchées pour préserver leurs caractéristiques naturelles.22,97 €
-
Pergamo Anneaux de pommes séchées/Sans soufre / 500 GR/Fruits secs 100% naturels/Sans sucre ajouté/Sans soufre sans additif/Pommes séchées de qualité supérieurePourquoi nos pommes séchées : nous récoltons les pommes fraîches en saison comme produits équitables, puis nous les séchons naturellement à l'aide de machines spéciales à air atmosphérique sans chauffage ni refroidissement. Grâce à cette application, la pomme séchée peut protéger ses vitamines et son contenu naturel, c'est pourquoi vous pouvez la consommer avec un plaisir ou un calme intérieur. Nos pommes séchées ne contiennent pas de sucre ajouté ni de plastique ou d'additif. Elles sont aromatiques et 100% naturelles. Tout pour une pleine charge de fruits. Les pommes séchées Pergamo sont un arôme naturel, c'est pourquoi vous pouvez les utiliser dans votre nourriture et vos bonbons. Les fruits séchés sont connus depuis des centaines d'années comme un produit sain. Que ce soit pour vous-même ou comme attention pour vos proches, ces merveilleuses pommes feront sourire tout le monde.11,89 € -
Raw Farm – Tranches De Pommes Séchées 500 g – Issues De Fruits Entiers – Évidées – Sans Additifs, Sans Conservateurs, Sans Sucre Ajouté – 100% Naturelles🥭 Chips de pommes séchées 100 % naturelles – sans humidité résiduelle, pour une conservation optimale sans perte de goût ni de qualité. 🚫 Sans sucre ajouté, sans pesticides, sans additifs – une collation naturelle, pure et non transformée. 🌿 Riche en minéraux, vitamines, fibres et antioxydants – idéale pour une alimentation saine et équilibrée. 🌱 Produit 100 % végan – convient aux régimes végétaliens, sans compromis sur le goût. 📦 Conditionné dans un sachet refermable – garde les chips fraîches et croquantes plus longtemps.15,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tala Thermomètre à Confiture Guide de Température en Acier Inoxydable pour Confiserie Marquages Faciles à Lire, Sans Mercure De 40°C à 200°C Accessoires de Pâtisserie 39,5cm x 10cmTHERMOMÈTRE À CONFITURE : Que vous fassiez de la confiture sucrée ou que vous friiez du poisson, ce thermomètre de cuisine traditionnel vous aidera à atteindre la température idéale Il est 100 sans mercure et sûr à utiliser MARQUAGES FACILES À LIRE : Ce thermomètre de confiserie mesure les températures de 40°C à 200°C 100 à 400 Fahrenheit Les indications vous permettent de capturer la température exacte pour atteindre le point de consistance et créer la perfection dans vos confitures, caramels, toffees et plus encore MODE D'EMPLOI : Ce thermomètre de cuisine est facile à utiliser et à lire Placezle simplement dans votre casserole et utilisez les repères de température clairs comme guide pour trouver la température idéale lors de la préparation de confitures et de la friture d'aliments MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Accessoires de cuisson fiables, totalement sûrs pour les aliments Le thermomètre résistant à la chaleur est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et en verre robuste, avec une poignée en plastique solide pour une utilisation facile MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, d'ustensiles, d'articles de pâtisserie et de produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité17,08 € -
Thermomètre Confiseur +80°C à +200°C – Spécial Sucre & Caramel – Lecture Précise – Gaine Plastique – Fabrication Française – Idéal Chocolat, Cuisson Sucre, FriturePlage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.20,45 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, BlancPuissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM6611044,99 €22,99 €-49% -
Moulinex Mixeur plongeant, 600 W, 2 vitesses, Poignée ergonomique, Pied antiéclaboussures inox, Compatible lave-vaisselle, 4 lames technologie Powelix, Daily Chef Blanc DD551110LAMES HAUTE QUALITE : les 4 lames inox technologie Powelix offrent une performance de mixage durable dans le temps et des résultats 30 % plus rapides* ; *comparé à notre technologie 2 lames classique MOTEUR PUISSANT : 600 W pour des résultats rapides et des performances de mixage optimales MIXEUR FACILE À CONTRÔLER : poignée ergonomique avec déclenchement progressif de deux vitesses, afin de maîtriser la texture de vos préparations AUCUNE SALISSURE NI ÉCLABOUSSURE : un pied anti-éclaboussure permet de garder votre plan de travail de la cuisine propre. Il est compatible au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets ACCESSOIRE INCLUS : verre doseur de 800 ml39,99 €19,97 €-50%
Comment présenter
Présentez votre confiture dans de petits pots en verre pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-la d’une cuillère à confiture en bois pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SET 7 POT POUR 69245Meilleure qualité Produit européen LACOR Garantie Facile à nettoyer.12,99 €11,77 €-9% -
Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.24,99 €
-
Lot de 2 Cuillères en Bois à Long Manche 27,6cm pour Miel, Café, Thé, Condiments et ConfitureCUILLÈRES À MIEL EN BOIS : Vous recevrez deux cuillères à miel en bois, la longueur simple est d'environ 27,6 cm, la largeur de la bouche de la cuillère est d'environ 4,8 cm, la hauteur est d'environ 1 cm, la couleur est en bois original, répondant à vos besoins d'utilisation quotidienne. MATÉRIAU NANWOOD : La cuillère à miel est fabriquée en nanmu naturel de haute qualité, polie à la main et fabriquée dans un matériau délicat, chaud au toucher, avec une texture de bois unique, simple et belle. Texture dure, pas facile à fissurer, forte résistance à la corrosion, longue durée de vie, naturel et sain. MANCHE LONGUE : Le manche de la cuillère à café en bois est plus long et plus léger. Le manche est ergonomique, facile et confortable à tenir, pratique à utiliser. FACILE À NETTOYER : La cuillère à café en bois est moulée en une seule pièce, elle n'est pas facile à salir et n'a pas d'odeur, il suffit de la laver à l'eau et de la sécher après utilisation, c'est très pratique. Il n'est pas recommandé de la faire bouillir dans de l'eau bouillante ou de la tremper dans du détergent pour éviter de l'endommager. LARGE UTILISATION : La cuillère en bruyère est une bonne aide pour l'utilisation quotidienne de votre famille, elle a la bonne courbure de la bouche de la cuillère, qui peut vous aider à prendre du thé, du café, du miel, du chocolat, des épices et d'autres articles, et il n'est pas facile de laisser des résidus. Nous pensons que cette belle et bonne cuillère en bruyère peut vous apporter une bonne expérience de cuisine.4,99 € -
Dexam À Long 18 Bois Confiture De Cuillère" - 45Cm Idéal Pour Les Grandes Casseroles (Pack de 2)6,25 €
