La confiture de rhubarbe et framboise est une délicieuse préparation qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur des framboises. Facile à réaliser, elle est parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou goûters. Avec cette recette, vous apporterez une touche gourmande et fruitée à vos tartines !
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en petits tronçons de 1 cm.
Étape 2
Dans une grande marmite, mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant 1 heure afin que le sucre commence à dissoudre la rhubarbe.
Étape 3
Ajoutez les framboises surgelées dans la marmite.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la marmite.
Étape 5
Laissez cuire pendant environ 40 minutes, en écumant régulièrement la mousse qui se forme à la surface.
Étape 6
Utilisez un thermomètre à confiture pour vérifier que la température atteint 105°C, signe que la confiture est prête.
Étape 7
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés, puis fermez-les hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la bonne consistance de votre confiture sans thermomètre, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre confiture est prête.
Quel accompagnement ?
Un thé noir parfumé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec cette confiture délicate.
La confiture de rhubarbe et framboise est une spécialité souvent appréciée en Europe, notamment en France et en Allemagne, où ces fruits sont très prisés pour leur goût unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Solisara Thermomètre à Bonbons avec Pince à Casserol à Sonde de 25 cm Long | Thermometre Cuisine Patisserie Numérique Thermomètre Acier Inoxydable 304 pour Boissons Chaudes Confiseries Grillade SucreHAUTE PRÉCISION ET LECTURE RAPIDE: Ce thermomètre cuisine digital fournit des mesures de température précises en 4 à 6 secondes. Obtenez des résultats fiables pour garantir une cuisson parfaite de vos viandes, fritures et pâtisseries, évitant ainsi les aliments trop ou pas assez cuits. 25CM SONDE LONGUE EN ACIER INOXYDABLE: Équipé d'une sonde température cuisine de haute qualité, il permet de mesurer en profondeur sans risquer de vous brûler les mains. Idéal pour les grandes casseroles, la friture de bonbons, le sucre et la préparation de yaourts en toute sécurité. ÉCRAN ROTATIF ET LISIBLE: L'affichage numérique de ce thermomètre alimentaire peut être tourné pour une lecture facile sous n'importe quel angle. Vous pouvez surveiller la température de vos préparations culinaires d'un simple coup d'œil, améliorant ainsi votre confort d'utilisation. PINCE À CASSEROLE PRATIQUE: Le thermomètre cuisson est livré avec un clip réglable qui se fixe solidement sur le bord de vos récipients. Libérez vos mains pour remuer ou ajouter des ingrédients tout en gardant un contrôle constant sur la température de votre friture ou de votre sucre. POLYVALENT ET FACILE À UTILISER: Ce thermomètre culinaire prend en charge la conversion ℃/℉ et dispose d'une fonction de maintien des données. Parfait pour une large gamme d'applications : barbecue, four, liquides, confiserie et fabrication de bougies, rendant chaque recette réussie.14,99 €
-
Louis Tellier - Thermomètre confiseur +80 à +200°C - Sucre, caramel | Fabriqué en France ; +80°C à +200°C, petit/grand boulé, caramel blond/foncé ; gaine plastique protectrice, lecture précisePlage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.24,60 €
Comment présenter ?
Servez votre confiture dans un joli pot en verre avec une étiquette personnalisée. Déposez le pot sur une planche en bois rustique pour un effet campagne chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Livoo - Maxi Planche apéritive MES151 - Acacia FSC, 75 * 19,5 cm, Pieds en Bois, ideale pour présenter apéritif, BrunBOIS FSC : La Maxi Planche Apéritive est fabriquée en bois d'acacia certifié FSC, garantissant non seulement une qualité supérieure, mais aussi une gestion responsable des forêts. SPACIEUSE : Avec des dimensions généreuses de 75 x 19,5 cm, cette planche offre amplement d'espace pour présenter une variété de délicieux apéritifs, des fromages aux charcuteries en passant par les fruits secs. STABILITÉ : Dotée de pieds en bois, cette planche apéritive repose solidement sur votre table ou votre comptoir, assurant une présentation élégante et sécurisée de vos mets, sans risque de renversement. CONVIVIALITÉ : Parfaitement conçue pour les moments de partage, cette planche est l'accessoire idéal pour vos soirées entre amis ou en famille, ajoutant une touche rustique et chaleureuse à vos réceptions.24,90 €14,99 €-40%
-
Planche à découper personnalisée en bois d'olivier rustique avec gravure comme cadeau individuel (25-29 cm)Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. Utilisation polyvalente : cette planche en bois d'olivier convient aussi bien pour couper les ingrédients que pour servir des plats. Idéal pour tout, du pain et de la viande aux antipasti et collations. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche à découper est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100 %? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.34,90 €
-
comforder 24 Pots à Épices Verre 120 ml, 336 Étiquettes Françaises, BambouOrganisation dans le Placard de Cuisine – Dites adieu aux rangements désordonnés de bocaux à épices ! Ce set de pots à épices uniformes élimine le chaos et assure une présentation soignée grâce à ses distributeurs de même taille. Cuisine Efficace - Ne perdez plus de temps à chercher vos mélanges d'épices oubliés. Trouvez en quelques secondes sel, poivre, romarin et autres pour plus de plaisir en cuisine avec les pots en verre avec couvercle. Rangement Épices Cuisine pour Étagère ou Tiroir – Étiquetez les distributeurs élégants selon vos besoins, à l'avant ou sur le couvercle (ou les deux !) pour un aperçu clair et pratique de vos épices, peu importe l'angle. Dosage Précis – Adaptez les couvercles verseurs à vos épices. Les pots peuvent être facilement équipés du couvercle approprié pour des épices fines ou grossières. Set XXL Complet – 24 pots à épices en verre et bois (120 ml), 24 couvercles, 280 étiquettes, 37 couvercles verseurs, 2 moulins à grains amovibles, 1 entonnoir en silicone pliable, 1 brosse et 1 marqueur. Pots à épices SANS contenu.37,99 €
-
CONNOO Lot de 15 bocaux en verre ambré doré de 118 ml avec couvercles hermétiques en bambou pour la fabrication de bougies, récipients à bougies vides avec étiquettes adhésivesPack de fournitures de fabrication de bougies de valeur : 15 pièces de pots de bougie vides dorés/ambrés/champagne à large ouverture de 113,4 g avec couvercles en bambou, 16 étiquettes adhésives pour bougies parfumées et 16 étiquettes d'avertissement pour bougies. Convient pour la décoration d'automne, les allume-bougies DIY faits maison et les entreprises de fabrication de bougies. Capacité modérée : Avec une capacité de 118 ml, les pots de bougie en ambre doré CONNOO sont parfaitement dimensionnés pour contenir une quantité raisonnable de cire (convient pour des bougies de 85/100/113/127 g) sans occuper un espace excessif. Cela en fait un excellent choix pour créer des bougies personnalisées en petites séries. Excellent cadeau pour Thanksgiving. Matériau de qualité supérieure : Nos contenants à bougie de 4oz sont fabriqués en verre de haute qualité avec une épaisseur de paroi de 33 mm, assurant durabilité et sécurité. Ce verre est conçu pour résister à des températures élevées tout en conservant une apparence constante, bocaux avec couvercles hermétiques pour garder les bougies sans poussière, les protéger de l'exposition à l'air et garder aromatiques et savoureux. Les pots à bougie vides passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer à la main. Personnalisation conviviale : nos récipients à bougies de 118 ml ont de beaux autocollants. Le design élégant de ces pots à bougies est parfait pour la personnalisation. Que ce soit pour appliquer des autocollants ou peindre pour répondre aux besoins de votre marque ou aux thèmes des fêtes, il offre un grand espace pour la personnalisation. Rapport qualité-prix : Nous proposons ces pots à bougie en verre de 113g à un excellent rapport qualité-prix, assurant une qualité sans compromettre l'accessibilité. Le design anti-casse leur permet de réduire le taux de dommages. En outre, si vous recevez des bocaux cassés, contactez-nous, vous obtiendrez un remplacement ou un remboursement, aucun retour nécessaire.38,69 €32,82 €-15%






