La confiture de rhubarbe est un classique indémodable qui saura ravir vos papilles. Grâce au Thermomix, cette recette devient un véritable jeu d’enfant, vous permettant de réaliser une confiture savoureuse en un rien de temps. Cet appareil vous offre la possibilité de cuisiner sans effort tout en garantissant un résultat professionnel. Préparez-vous à enchanter vos petits-déjeuners et goûters avec cette douceur acidulée et parfumée.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm environ.
Étape 2
Mettre la rhubarbe dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Cuire pendant 30 minutes à 100°C, vitesse 1, en plaçant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
Étape 4
Ajouter le gélifiant et mélanger 20 secondes, vitesse 3.
Étape 5
Verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus fine, vous pouvez mixer la confiture 10 secondes, vitesse 5, avant de la mettre en pot.
Accord boisson
Un thé Earl Grey avec ses notes de bergamote se mariera parfaitement avec la saveur acidulée de la rhubarbe.
Originaire d’Asie, la rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts en raison de sa saveur acidulée. Elle est riche en fibres et en vitamine C, ce qui en fait un excellent choix pour une confiture saine et délicieuse.
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Comment présenter
Servez la confiture de rhubarbe dans de petits pots en verre, accompagnés de cuillères à confiture en porcelaine pour un effet chic lors de vos brunchs ou petits-déjeuners.
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