La confiture de rhubarbe allégée est une manière délicieuse et saine d’apprécier ce légume fruité aux saveurs acidulées. Préparer cette recette avec un Thermomix simplifie le processus, tout en préservant les qualités nutritionnelles de la rhubarbe. Cette version allégée utilise moins de sucre, ce qui la rend parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le goût.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par laver et éplucher la rhubarbe. Découpe ensuite les tiges en tronçons d’environ 2 cm.
Étape 2
Place la rhubarbe dans le bol du Thermomix. Ajoute le sucre de coco et le jus de citron.
Étape 3
Programme le Thermomix sur 100°C, vitesse 2 pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoute l’agar-agar et mélange pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 5
Laisse cuire encore 20 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour laisser échapper la vapeur.
Étape 6
Verse la confiture dans des pots stérilisés, ferme-les hermétiquement et retourne les pots pour créer un vide d’air qui prolongera la conservation.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, mixe la confiture 10 secondes à vitesse 5 avant de l’embouteiller.
Accord mets-boissons
La confiture de rhubarbe allégée se marie parfaitement avec un thé vert léger, qui renforcera le côté fruité sans l’alourdir.
La rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts et confitures en Europe du Nord, notamment en Allemagne et en Scandinavie, où elle est très appréciée pour son goût unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fouet pour Vorwerk Thermomix TM5 TM31 TM6Accessoire indispensable pour robots de cuisine Vorwerk Thermomix TM5/TM6 Matériau de qualité supérieure : fouet pour thermomix tm5 est en plastique alimentaire et lavable au lave-vaisselle Conception de papillon permet une répartition homogène de la température pour un résultat de cuisson parfait Convient parfaitement à toutes les recettes avec le fouet comme blancs d'œufs, de crème, de mousse.7,59 € -
Planche pour Thermomix TM6/TM5, Bois Slider pour Thermomix avec Roulettes, Planche Support avec Poignée pour Thermomix, Plateau Déplacement Rapide et Sûr【Glissement Facile et Sans Effort】: Avec cette planche à roulettes en bois pour le Thermomix TM5/TM6, déplacer votre appareil devient un jeu d’enfant. Il suffit de tenir l’avant du plateau et de faire glisser avec une facilité déconcertante – jusqu’à 80 % moins d’effort qu’avec la méthode traditionnelle ! 【Stabilité et Sécurité Optimales】:Le plateau de glissement est équipé de 3 trous pour les pieds, assurant une fixation sûre. Deux pieds en caoutchouc antidérapants et amortissants sous le plateau garantissent que le support reste stable sur le plan de travail, même en mode pétrissage. 【Fabrication Soignée en Bambou de Haute Qualité】:Ce support pour Thermomix est fabriqué en bambou robuste, plus résistant et porteur que l’acrylique. La surface est traitée avec un revêtement laqué, offrant une protection contre l’humidité, une longue durée de vie, ainsi qu’une facilité de nettoyage grâce à ses propriétés anti-salissures et imperméables. 【Design Ergonomique pour une Manipulation Aisée】:Avec ses poignées ergonomiques sur l’avant et les côtés, ce plateau à roulettes est facile à saisir et à soulever. Les 4 billes en acier inoxydable permettent de déplacer en toute légèreté, sans rayer le plan de travail ni produire de bruits désagréables. 【Protection de la Balance Sensible】:Ce plateau de glissement a été spécialement conçu pour protéger la balance délicate du Thermomix TM5/TM6 lors de ses déplacements. Il prolonge la durée de vie de votre et est un accessoire indispensable pour tout utilisateur exigeant !15,99 €
Comment présenter
Servez cette confiture dans un petit pot en verre avec un couvercle hermétique. Utilisez une cuillère à confiture en bois pour éviter d’altérer le goût de la rhubarbe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics ABL001 récipient en verre, 120 ml, transparent avec couvercles bleus, lot de 4Lot de 4 récipients en verre avec couvercles (8 pièces au total) pour ranger et transporter les restes et autres aliments, repas à emporter, etc, 120 ml Récipients en verre borosilicate de qualité alimentaire sans BPA, compatibles avec le congélateur, le micro-ondes et le pré-chauffage au four (les couvercles ne passent ni au four ni au micro-ondes) Résistance jusqu’à 580 °C. Ils supportent les grands changements de températures sans se fissurer Matière non poreuse, ne garde ni les odeurs ni les saveurs et ne se tache pas Hermétiques pour garantir la fraîcheur des aliments, les récipients peuvent être utilisés pour contenir des sauces, soupes, et autres liquides Les récipients en verre ainsi que les couvercles passent au lave-vaisselle. Cependant, afin de conserver leurs propriétés il est recommandé de laver les couvercles à la main11,94 € -
Oak & Steel - 12 Mini Pots à Épices en Verre Hermétique, Petits Bocaux en Verre avec Clip, 24 Étiquettes & Stylos à Craie (100ml) - Solide & Pratique - Rangement Épices de Cuisine🌟 Rester organisé - Nos bocaux en verre avec couvercles sont parfaits pour stocker et afficher sur l'étagère à épices de la cuisine, ajoutant du charme et de l'excentricité avec nos étiquettes noires personnalisables et un stylo craie fourni. 🍶 12 Petits Bocaux en Verre à Clipser : Organisez vos épices avec style en utilisant 12 bocaux en verre transparent, chacun équipé d'un bocal en verre avec couvercle à clipser sécurisé pour conserver la fraîcheur et la saveur. 🌶️ Taille Idéale : La capacité de 100 ml de chaque bocal en verre hermétique est parfaite pour stocker une variété d'épices, d'herbes ou d'assaisonnements, maintenant votre cuisine organisée et vos ingrédients facilement accessibles. 🔒 Joint hermétique : Les couvercles à clipser offrent une fermeture hermétique, maintenant vos épices et herbes fraîches pendant des périodes plus longues et garantissant que les saveurs restent intactes. Ces bocaux de conservation sont également parfaits pour une utilisation prolongée. 🚀 Design Gain de Place : La taille compacte de ces bocaux en verre hermétiques permet une utilisation efficace de l'espace dans vos armoires de cuisine, tiroirs ou étagères à épices sur le comptoir. 💎 Haute Qualité - Fabriqués en verre de haute qualité et avec un couvercle à clipser solide, nos bocaux en verre pour épices sont conçus pour durer. Ils sont parfaits pour une utilisation dans la cuisine ou pour divers projets de bricolage, ce qui en fait un ajout polyvalent et durable à votre maison.21,99 €
-
Fackelmann 56771 Cuillère en bois 40 cm, cuillère bois, cuillère de cuisine, cuillère à ragout, ustensile de cuisine, Bois, 40 cmDESCRIPTION : Cuillère en bois de 40 cm pour remuer vos plats chauds ou froids LE PETIT + : La cuillère en bois est un ustensile de cuisine très pratique pour remuer un plat sans abîmer le récipient COMPOSITION : Bois DIMENSIONS : 40 cm CONTENU : 1 cuillère en bois 40 cm ENTRETIEN : Nettoyez cette cuillère à la main7,71 € -
Faringdon Cuillère Confiture en Bois 45 cm3,50 €