Confiture de Reine-Claude au Thermomix : recette Facile

Confiture de Reine-Claude au Thermomix : recette Facile

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Saint Valentin générique
La confiture de reine-claude est un véritable délice qui transforme les petits déjeuners et goûters en moments gourmands. Grâce au Thermomix, la préparation de cette confiture devient un jeu d’enfant. Ce robot culinaire est un assistant idéal pour réaliser facilement cette recette qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez notre guide détaillé pour concocter une confiture de reine-claude maison, riche en saveurs et en douceur.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et dénoyautez les reines-claudes. Réservez.

Étape 2

Dans le bol du Thermomix, mettez les reines-claudes, le sucre en poudre et le jus de citron.

Étape 3

Mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 5.

Étape 4

Faites cuire le mélange pendant 30 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Étape 5

Ajoutez l’agar-agar et mélangez pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 3.

Étape 6

Écumez si nécessaire et versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés.

Étape 7

Fermez les pots et retournez-les pour assurer une bonne stérilisation.

Étape 8

Laissez refroidir avant de ranger à l’abri de la lumière.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson. Cela apportera une note douce et exotique à votre confiture.

Accords mets et boissons

Pour accompagner cette confiture, un thé vert léger ou une infusion de fleurs de sureau se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées de la reine-claude.

Originaire d’Asie, la reine-claude est une variété de prune française très appréciée pour sa chair juteuse et sucrée. Elle doit son nom à Claude de France, épouse du roi François Ier, qui était réputée pour son amour des fruits.

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Comment présenter

Servez votre confiture de reine-claude dans des petits pots de verre transparents, accompagnés de petits couteaux à beurre en acier inoxydable pour une touche élégante lors du service.

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