La confiture de prunes Reine-Claude, un véritable délice sucré, est une recette incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées. Facile à réaliser chez soi, elle capture l’essence même de ces prunes juteuses et sucrées dans un pot. Grâce à cette recette maison, vous pourrez déguster les saveurs authentiques de cette confiture à tout moment de l’année.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les prunes Reine-Claude, puis dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez les prunes avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant une heure pour que les prunes rendent leur jus.
Étape 3
Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant régulièrement. Une fois l’ébullition atteinte, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Remuez de temps en temps.
Étape 4
Vérifiez la consistance de la confiture : pour cela, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue au début de la cuisson. Cela donnera une note parfumée subtile à votre confiture.
Accord avec une boisson
Pour accompagner cette confiture, un bon thé noir ou une infusion aux fruits rouges mettra en valeur les arômes de la prune Reine-Claude.
La Reine-Claude est une variété de prune originaire de France, appréciée pour sa chair juteuse et sucrée. Elle doit son nom à la reine Claude de France, épouse de François Ier.
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Comment servir la confiture de prunes Reine-Claude
Servez cette confiture dans un joli pot en verre sur une table de petit-déjeuner. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de croissants pour un moment gourmand.
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