élaborer une confiture de pamplemousse au Thermomix est un jeu d’enfant. Ce dessert maison, à la fois doux et acidulé, est une invitation au voyage gustatif dans les contrées ensoleillées. La simplicité de la recette, enrichie par la technologie du Thermomix, en fait un incontournable des petits déjeuners et des goûters réconfortants. Suivez nos instructions pas à pas et laissez-vous guider par votre chef intérieur.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette confiture est très riche en sucres et modérément énergétique.
Protéines : Faible contenu en protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.9 g |
| dont sucres | 45.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Placez votre pamplemousse en conserve dans le bol du Thermomix. Si nécessaire, coupez-le en morceaux pour faciliter le mélange.
2. Mélange
Ajoutez le sucre blanc dans le bol. Mixez à vitesse 4 pendant 15 secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Cuisson
Programmez le Thermomix à 100°C en mode mijotage, pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps.
4. Ajout de la gélatine
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Une fois ramollies, incorporez-les à la préparation chaude. Mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes pour bien les dissoudre.
5. Mise en pots
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez les pots pour expulser l’air.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la confiture ne cristallise, assurez-vous que votre sucre soit bien dissous avant cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez votre confiture de pamplemousse d’un thé vert. Ce mariage mettra en valeur l’acidité du fruit tout en apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le pamplemousse est connu pour sa richesse en vitamine C et ses propriétés antioxydantes. Intégré aux conserves, il promet une conservation optimale sans recours aux fruits frais.
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Comment présenter la confiture ?
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