La confiture de mirabelles allégée est une variante savoureuse et moins sucrée du classique de nos grand-mères, idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en faisant attention à leur consommation de sucre. Avec sa texture onctueuse et son goût délicieusement fruité, elle saura ravir les palais de toute la famille. Les mirabelles, petites prunes jaunes et juteuses, sont un véritable cadeau de la nature et se prêtent parfaitement à cette recette de confiture. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, cette recette est à la portée de tous les cuisiniers, même les moins expérimentés.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par égoutter les mirabelles en conserve dans une passoire pour retirer l’excès de liquide. Conserver un peu de jus pour ajuster la texture de la confiture si besoin.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, verser les mirabelles égouttées, le sucre à confiture allégé, le jus de citron et la pectine.
Étape 3
Allumer le feu à température moyenne et porter le mélange à ébullition en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le fond accroche.
Étape 4
Utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C, ce qui garantit une bonne prise de la confiture.
Étape 5
Laisser cuire pendant environ 60 minutes en remuant de temps en temps pour s’assurer que la confiture ne brûle pas. Écumer la mousse qui se forme à la surface avec une écumoire.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, tester la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, la confiture est prête.
Étape 7
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, les fermer et les retourner immédiatement pour créer un vide d’air. Laisser complètement refroidir avant de les stocker.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez mixer les mirabelles avant de commencer la cuisson. Cela donnera une confiture sans morceaux, parfaite pour les tartines des plus petits.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette confiture de mirabelles, un thé blanc épicé ou une infusion de verveine citronnée se mariera parfaitement avec ses saveurs délicates.
La mirabelle est une variété de prune cultivée principalement dans l’est de la France, notamment en Lorraine. Elle est souvent transformée en confiture, eau-de-vie ou tarte.
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Comment présenter ?
La confiture de mirabelles se déguste idéalement au petit-déjeuner, servie dans des petites coupelles en porcelaine accompagnées de couteaux à beurre. Pour un brunch raffiné, présentez-la sur un plateau de service en bois aux côtés de viennoiseries et de fruits frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 7.7 x 7.7 x 3.2cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.21,47 €20,40 €-5%
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.19,79 € -
Anshuke Plateau de service en bambou avec poignées - Cuisine - Décoration de table (50 x 35 x 4 cm)[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bois de bambou et MDF de haute qualité, est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de l'emporter facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Facile à nettoyer] : le nettoyage est très simple et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne convient pas pour le nettoyage au lave-vaisselle et le trempage dans l'eau. [Décoration rustique] : plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre intérieur. Vous pouvez ainsi décorer votre table basse pour correspondre à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux pour la vaisselle, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger les télécommandes, les clés, les bijoux, les cosmétiques, etc., pour garder la table à manger propre et bien rangée.18,99 €
