La confiture de framboises est un délice fruité qui évoque les souvenirs d’été et les petits-déjeuners gourmands. Réaliser cette confiture sans sucre gélifiant grâce à votre Thermomix est un jeu d’enfant. Ce robot culinaire vous garantit une texture parfaite et une cuisson uniforme, tout en préservant l’arôme naturel et intense des framboises. Cette recette est idéale pour les amateurs de confitures maison qui souhaitent contrôler les ingrédients tout en évitant les additifs. Suivez ce guide pour vous lancer dans la préparation d’une confiture maison simple et savoureuse.
10 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez les framboises surgelées dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron.
Étape 3
Mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée homogène.
Étape 4
Incorporez l’agar-agar à la préparation.
Étape 5
Programmez le Thermomix sur 100°C, vitesse 2, pour une durée de 30 minutes.
Étape 6
Vérifiez la prise de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est prêt.
Étape 7
Transférez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche d’originalité à votre confiture, ajoutez une pincée de vanille en poudre à la préparation. Cela apportera une note sucrée naturelle et délicieuse.
Accord boisson
Un thé vert légèrement infusé accompagne parfaitement la douceur de cette confiture tout en soulignant sa fraîcheur et son arôme fruité.
La confiture de framboises est une spécialité appréciée à travers le monde. Sa popularité tient à son goût acidulé et sa polyvalence. Elle se déguste aussi bien sur des tartines que comme garniture pour des pâtisseries.
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Comment présenter
Présentez votre confiture dans un joli pot en verre, idéalement avec une petite étiquette faite maison précisant la date de préparation. Servez-la dans des coupelles à confiture en porcelaine pour un petit-déjeuner chic et raffiné.
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