La confiture de framboises est un classique incontournable dans la cuisine française. Elle évoque les souvenirs d’enfance, les petits déjeuners en famille ou les goûters ensoleillés. Réaliser cette recette express est un moyen simple et rapide d’apporter une touche de douceur à votre quotidien, sans se compliquer la vie avec des techniques complexes. Avec des ingrédients faciles à trouver en ligne et quelques ustensiles de base, vous serez surpris de la simplicité de cette préparation. Prêt à vous lancer ?
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, mélangez les framboises surgelées, le sucre en poudre et le jus de citron. Remuez bien pour que le sucre commence à se dissoudre.
Étape 2
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne colle au fond de la casserole. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Ajoutez la pectine en poudre et mélangez bien. Continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 4
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C. Cette étape est cruciale pour assurer la bonne consistance de la confiture.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de passer le mélange au moulin à légumes pour éliminer les pépins, si désiré.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez bien et retournez les pots pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les stocker.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les framboises avant de les cuire. Cela permettra d’obtenir une confiture sans morceaux, idéale pour tartiner sur des toasts ou pour garnir des desserts.
Thé noir
Accompagnez cette confiture de framboises d’un thé noir légèrement infusé pour un mariage de saveurs parfait. Le thé noir, avec ses notes robustes, contrebalance la douceur sucrée de la confiture.
La confiture de framboises est un incontournable des petits déjeuners français. Traditionnellement préparée avec des fruits frais, elle a été adaptée pour inclure des framboises surgelées, permettant ainsi de la réaliser tout au long de l’année. La pectine, souvent utilisée dans les confitures, est un gélifiant naturel qui aide à la prise de la confiture.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre confiture de framboises dans un joli pot en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Accompagnez-la de tranches de pain de campagne ou de brioches légèrement grillées pour un petit déjeuner raffiné. Pour une présentation élégante, disposez le tout sur un plateau de présentation en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 € -
Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.32,49 €
