Confiture de Fraises Thermomix sans Sucre Gélifiant

Confiture de Fraises Thermomix sans Sucre Gélifiant

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La confiture de fraises est un classique indémodable, mais l’ajout de sucre gélifiant n’est pas toujours nécessaire pour obtenir une texture parfaite. Avec l’aide du Thermomix, vous pouvez réaliser une confiture savoureuse et sans sucre ajouté, idéale pour les amateurs de douceurs naturelles. Cette recette est simple, rapide et vous permettra de profiter pleinement du goût authentique des fraises.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les fraises congelées sous l’eau froide pour éliminer toute trace de glace.

Étape 2

Placez les fraises dans le bol du Thermomix avec le jus de citron et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée lisse.

Étape 3

Ajoutez l’agar-agar à la purée de fraises et mélangez à nouveau pendant 5 secondes à vitesse 3.

Étape 4

Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 20 minutes pour cuire la confiture. Vérifiez la consistance : elle doit être légèrement épaisse.

Étape 5

Versez la confiture chaude dans des pots hermétiques et laissez refroidir avant de fermer les couvercles.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre lors de la cuisson.

Boisson recommandée

Un thé vert léger accompagne parfaitement cette confiture, en équilibrant la douceur des fraises avec sa fraîcheur herbacée.

Les confitures sans sucre gélifiant permettent aux fruits de conserver leur goût naturel et évitent l’ajout de sucres inutiles. L’agar-agar est un gélifiant naturel d’origine végétale, souvent utilisé comme alternative à la gélatine animale.

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Comment servir la confiture ?

Servez cette confiture de fraises sur une tranche de pain complet ou sur des crêpes pour un petit-déjeuner savoureux. Vous pouvez également l’utiliser pour garnir des yaourts nature ou des desserts glacés.

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