10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez les fraises surgelées dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Ajoutez le sucre de coco et le jus de citron.
Étape 3
Programmez le Thermomix à vitesse 2, à 100°C, pendant 20 minutes.
Étape 4
Ajoutez l’agar-agar et mélangez à vitesse 3 pendant 10 minutes.
Étape 5
Vérifiez la consistance et prolongez la cuisson de 5 minutes si nécessaire.
Étape 6
Versez la confiture dans des pots stérilisés et laissez refroidir avant de les fermer hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, mixez la confiture à vitesse 5 pendant 30 secondes avant de la verser dans les pots.
Quel accompagnement ?
Pour accompagner cette confiture, optez pour un thé vert léger qui sublimera la saveur des fraises sans l’alourdir.
La confiture de fraise est un classique des petits déjeuners français. Elle évoque des souvenirs d’enfance et s’inscrit dans une tradition familiale souvent transmise de génération en génération.
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Comment présenter ?
Servez cette confiture dans de petits ramequins en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec la couleur vive des fraises. Accompagnez de tranches de pain complet pour un petit déjeuner équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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